Сливочный карри с курицей и шпинатом
Средне
40 мин
580 ккал
4 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Насыщенный и ароматный карри в индийском стиле с нежной маринованной куриной грудкой и свежим шпинатом, подаваемый на воздушном рисе басмати.
Этот сливочный карри с курицей и шпинатом — яркое и уютное блюдо, которое приносит ароматное тепло индийской кухни прямо на вашу кухню. Используя свежую куриную грудку и богатый питательными веществами шпинат, этот рецепт балансирует насыщенные вкусы со здоровыми ингредиентами. Маринад из пикантного греческого йогурта и лимона размягчает мясо, насыщая его глубокими пряными нотами кумина, паприки и корицы. Роскошный завершающий штрих из жирных сливок создает бархатистый соус, который идеально обволакивает рис басмати. Идеально подходящий для ужина в будний день, этот рецепт не только поможет использовать запасы зелени и молочных продуктов, но и обеспечит организм белком. Сочетание антиоксидантов из шпината и противовоспалительных свойств специй делает этот выбор питательным, изысканным и при этом сбалансированным.
Ингредиенты
- 600 г Куриная грудка
- 300 г Рис басмати
- 120 мл Греческий йогурт
- 150 г Свежий шпинат
- 1 средняя шт. Лук репчатый
- 3 зубчика Чеснок
- 400 г Консервированные томаты
- 120 мл Жирные сливки
- 2 ст. л. Соленое сливочное масло
- 0.5 шт. Лимон
- 2 ч. л. Кумин (зира)
- 2 ч. л. Паприка
- 0.5 ч. л. Корица
- 1 ч. л. Морская соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 1.3 lb Куриная грудка
- 1.5 стакана Рис басмати
- 0.5 стакана Греческий йогурт
- 5 oz Свежий шпинат
- 1 средняя шт. Лук репчатый
- 3 зубчика Чеснок
- 14 oz Консервированные томаты
- 0.5 стакана Жирные сливки
- 2 ст. л. Соленое сливочное масло
- 0.5 шт. Лимон
- 2 ч. л. Кумин (зира)
- 2 ч. л. Паприка
- 0.5 ч. л. Корица
- 1 ч. л. Морская соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. В миске смешайте курицу с греческим йогуртом, соком половины лимона, половиной кумина, половиной паприки, солью и черным перцем. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут.
- 2Тщательно промойте рис басмати. Сварите согласно инструкции на упаковке (обычно 1 часть риса на 2 части воды) до рассыпчатости.
- 3Пока варится рис, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Нарежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Добавьте их в сковороду и обжаривайте до мягкости и прозрачности.
- 4Добавьте оставшийся кумин, паприку и корицу. Готовьте 1 минуту до появления аромата.
- 5Добавьте консервированные томаты (разминая их ложкой, если они целые) и тушите 5 минут, чтобы соус слегка загустел.
- 6Добавьте маринованную куриную грудку (вместе с маринадом) в сковороду. Готовьте около 8-10 минут, периодически помешивая, пока курица не проварится.
- 7Добавьте свежий шпинат и дайте ему увянуть в соусе в течение 2 минут.
- 8Убавьте огонь и влейте жирные сливки. Слегка прогрейте еще 2 минуты. Подавайте горячим на готовом рисе басмати.
Советы шефа
- •Если вы любите острое, добавьте щепотку порошка чили или кайенского перца.
- •Слегка прогрейте специи в масле перед добавлением лука для более глубокого вкуса.
- •Не доводите соус до сильного кипения после добавления сливок, чтобы они не свернулись.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy