クリーミーチキンとほうれん草のカレー

作り方

1. 1
   鶏むね肉を一口大に切ります。ボウルで鶏肉、ギリシャヨーグルト、レモン半個分の果汁、クミンの半分、パプリカの半分、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。少なくとも15分間マリネします。
2. 2
   バスマティライスをよく洗います。袋の指示に従って（通常はお米1に対して水2の割合で）ふわふわになるまで炊きます。
3. 3
   お米を炊いている間に、大きめのフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをすりおろします。これらをフライパンに加え、柔らかく透明になるまで炒めます。
4. 4
   残りのクミン、パプリカ、シナモンを加えて混ぜます。香りが立つまで1分ほど加熱します。
5. 5
   トマト缶を加え（ホールトマトの場合はスプーンで潰しながら）、ソースにとろみがつくまで5分ほど煮込みます。
6. 6
   マリネした鶏むね肉を（マリネ液ごと）フライパンに加えます。時々かき混ぜながら、鶏肉に火が通るまで8〜10分ほど加熱します。
7. 7
   新鮮なほうれん草を加え、ソースの中でしんなりするまで2分ほど加熱します。
8. 8
   弱火にし、生クリームを混ぜ入れます。全体が温まるまでさらに2分ほど弱火で煮込みます。炊き上がったバスマティライスにかけて、熱いうちに召し上がれ。