Krémové kuřecí kari se špenátem
Střední
40 min
580 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Bohaté a aromatické kari v indickém stylu s křehkým marinovaným kuřecím masem a čerstvým špenátem podávané na nadýchané rýži basmati.
Toto krémové kuřecí kari se špenátem je živý a uklidňující pokrm, který přinese aromatické teplo indické kuchyně přímo do vaší kuchyně. Díky použití čerstvých kuřecích prsou a na živiny bohatého špenátu tento recept vyvažuje bohaté chutě se zdravými ingrediencemi. Marináda s pikantním řeckým jogurtem a citronem maso zjemní a dodá mu hluboké tóny koření z římského kmínu, papriky a skořice. Luxusní závěr se smetanou vytvoří sametovou omáčku, která dokonale přilne k nadýchané rýži basmati. Ideální pro večeři ve všední den, toto jídlo nejen využije vaši rychle se kazící zeleninu a mléčné výrobky, ale také dodá pořádnou porci bílkovin. Kombinace antioxidantů ze špenátu a protizánětlivých vlastností koření činí z tohoto pokrmu výživnou volbu, která působí požitkářsky, ale zůstává vyvážená a uspokojivá.
Ingredience
- 600 g Kuřecí prsa
- 300 g Rýže Basmati
- 120 ml Řecký jogurt
- 150 g Čerstvý špenát
- 1 střední Cibule
- 3 stroužky Česnek
- 400 g Rajčata v plechovce
- 120 ml Smetana ke šlehání
- 2 lžíce Slané máslo
- 0.5 ks Citron
- 2 lžička Římský kmín
- 2 lžička Mletá paprika
- 0.5 lžička Skořice
- 1 lžička Mořská sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
- 1.3 lb Kuřecí prsa
- 1.5 hrnku Rýže Basmati
- 0.5 hrnku Řecký jogurt
- 5 oz Čerstvý špenát
- 1 střední Cibule
- 3 stroužky Česnek
- 14 oz Rajčata v plechovce
- 0.5 hrnku Smetana ke šlehání
- 2 lžíce Slané máslo
- 0.5 ks Citron
- 2 lžička Římský kmín
- 2 lžička Mletá paprika
- 0.5 lžička Skořice
- 1 lžička Mořská sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
Postup
- 1Nakrájejte kuřecí prsa na kousky velikosti sousta. V míse smíchejte kuřecí maso s řeckým jogurtem, šťávou z poloviny citronu, polovinou římského kmínu, polovinou papriky, solí a černým pepřem. Nechte marinovat alespoň 15 minut.
- 2Důkladně propláchněte rýži basmati. Uvařte ji podle návodu na obalu (obvykle 1 díl rýže na 2 díly vody), dokud nebude nadýchaná.
- 3Zatímco se rýže vaří, rozpusťte máslo ve velké pánvi na středním ohni. Nakrájejte cibuli nadrobno a nasekejte česnek. Přidejte je do pánve a restujte, dokud nebudou měkké a průsvitné.
- 4Vmíchejte zbývající římský kmín, papriku a skořici. Smažte 1 minutu, dokud se koření nerozvoní.
- 5Přidejte rajčata v plechovce (pokud jsou celá, rozmačkejte je lžící) a nechte 5 minut povařit, aby omáčka mírně zhoustla.
- 6Do pánve přidejte marinovaná kuřecí prsa (včetně marinády). Vařte za občasného míchání asi 8–10 minut, dokud nebude kuře zcela propečené.
- 7Vmíchejte čerstvý špenát a nechte ho v omáčce 2 minuty zvadnout.
- 8Snižte plamen a vmíchejte smetanu ke šlehání. Krátce prohřejte další 2 minuty. Podávejte horké na připravené rýži basmati.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud máte rádi pálivé, přidejte špetku chilli nebo kajenského pepře.
- •Před přidáním cibule krátce orestujte koření v másle pro hlubší chuťový profil.
- •Po přidání smetany omáčku nenechte prudce vřít, aby se nesrazila.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař