Curry Cremoso de Pollo y Espinacas
Media
40 min
580 kcal
4 raciones
MACROS
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Un curry rico y aromático de estilo indio con tierna pechuga de pollo marinada y espinacas frescas sobre una base de arroz basmati esponjoso.
Este Curry Cremoso de Pollo y Espinacas es un plato vibrante y reconfortante que trae el calor aromático de la cocina india directamente a tu cocina. Al utilizar pechuga de pollo fresca y espinacas densas en nutrientes, esta receta equilibra sabores intensos con ingredientes saludables. El marinado, con yogur griego y limón, tierniza la carne mientras la infunde con notas profundas de especias como el comino, el pimentón y la canela. Un acabado lujoso de nata líquida crea una salsa aterciopelada que se adhiere perfectamente al arroz basmati. Ideal para una cena entre semana, esta comida no solo aprovecha tus verduras y lácteos perecederos, sino que también ofrece un aporte sustancial de proteínas.
Ingredientes
- 600 g Pechuga de Pollo
- 300 g Arroz Basmati
- 120 ml Yogur Griego
- 150 g Espinacas Frescas
- 1 mediana Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 400 g Tomates en Conserva
- 120 ml Nata Líquida
- 2 cda Mantequilla con Sal
- 0.5 pieza Limón
- 2 cdta Comino
- 2 cdta Pimentón
- 0.5 cdta Canela
- 1 cdta Sal Marina
- 0.5 cdta Pimienta Negra
- 1.3 lb Pechuga de Pollo
- 1.5 tazas Arroz Basmati
- 0.5 taza Yogur Griego
- 5 oz Espinacas Frescas
- 1 mediana Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 14 oz Tomates en Conserva
- 0.5 taza Nata Líquida
- 2 cda Mantequilla con Sal
- 0.5 pieza Limón
- 2 cdta Comino
- 2 cdta Pimentón
- 0.5 cdta Canela
- 1 cdta Sal Marina
- 0.5 cdta Pimienta Negra
Instrucciones
- 1Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, mezcla el pollo con el yogur griego, el jugo de medio limón, la mitad del comino, la mitad del pimentón, la sal y la pimienta negra. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- 2Enjuaga bien el arroz basmati. Cocínalo según las instrucciones del paquete (generalmente 1 parte de arroz por 2 de agua) hasta que esté esponjoso.
- 3Mientras se cocina el arroz, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Pica la cebolla y pica finamente el ajo. Añádelos a la sartén y saltéalos hasta que estén blandos y translúcidos.
- 4Incorpora el comino y el pimentón restantes, junto con la canela. Cocina durante 1 minuto hasta que suelten su aroma.
- 5Añade los tomates en conserva (triturándolos con la cuchara si están enteros) y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que la salsa espese un poco.
- 6Añade la pechuga de pollo marinada (incluyendo el marinado) a la sartén. Cocina durante unos 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido.
- 7Incorpora las espinacas frescas y deja que se reduzcan en la salsa durante 2 minutos.
- 8Reduce el fuego e incorpora la nata líquida. Cocina a fuego lento otros 2 minutos para calentar. Sirve caliente sobre el arroz basmati preparado.
Consejos del Chef
- •Si te gusta el picante, añade una pizca de chile en polvo o cayena si tienes.
- •Tuesta las especias brevemente en la mantequilla antes de añadir las cebollas para obtener un perfil de sabor más profundo.
- •No dejes que la salsa hierva rápidamente después de añadir la nata para evitar que se corte.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy