แกงไก่ใส่ผักโขมเนื้อครีม

วิธีทำ

1. 1
   หั่น อกไก่ เป็นชิ้นพอดีคำ ในชามผสม ให้ผสมไก่กับ โยเกิร์ตกรีก, น้ำจาก เลมอน ครึ่งลูก, ยี่หร่า ครึ่งหนึ่ง, ปาปริก้า ครึ่งหนึ่ง, เกลือ และ พริกไทยดำ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
2. 2
   ล้าง ข้าวบาสมาติ ให้สะอาด หุงตามคำแนะนำข้างกล่อง (โดยปกติคือข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน) จนข้าวสุกฟู
3. 3
   ในขณะที่รอข้าวสุก ให้ละลาย เนย ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง หั่น หอมหัวใหญ่ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสับ กระเทียม ให้ละเอียด ใส่ลงในกระทะแล้วผัดจนนุ่มและใส
4. 4
   ใส่ ยี่หร่า, ปาปริก้า ที่เหลือ และ อบเชย ลงไป ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
5. 5
   ใส่ มะเขือเทศกระป๋อง (ใช้ช้อนบดถ้าเป็นลูก) แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
6. 6
   ใส่ อกไก่ ที่หมักไว้ (รวมถึงน้ำหมักด้วย) ลงในกระทะ ปรุงประมาณ 8-10 นาที หมั่นคนเป็นครั้งคราว จนกว่าไก่จะสุกทั่ว
7. 7
   ใส่ ผักโขมสด ลงไปคนให้ผักโขมยุบลงในซอสประมาณ 2 นาที
8. 8
   ลดไฟลงแล้วใส่ เฮฟวี่ครีม ลงไปคน เคี่ยวเบาๆ อีก 2 นาทีเพื่อให้ร้อนทั่วถึง เสิร์ฟร้อนๆ บน ข้าวบาสมาติ ที่เตรียมไว้