Kremowe curry z kurczakiem i szpinakiem
Średnie
40 min
580 kcal
4 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Bogate i aromatyczne curry w stylu indyjskim z marnowaną piersią z kurczaka i świeżym szpinakiem, podawane na puszystym ryżu basmati.
To Kremowe curry z kurczakiem i szpinakiem to wyraziste, rozgrzewające danie, które przenosi aromatyczne ciepło kuchni indyjskiej prosto do Twojego domu. Dzięki wykorzystaniu świeżych piersi z kurczaka i bogatego w składniki odżywcze szpinaku, przepis ten łączy głębokie smaki ze zdrowymi produktami. Marynata na bazie jogurtu greckiego i soku z cytryny zmiękcza mięso, nasycając je nutami kminu rzymskiego, papryki i cynamonu. Luksusowe wykończenie śmietanką tworzy aksamitny sos, który idealnie otula ryż basmati. To danie idealne na szybką obiadokolację, które pozwala wykorzystać zapasy z lodówki i dostarcza solidną dawkę białka. Połączenie przeciwutleniaczy ze szpinaku oraz przeciwzapalnych właściwości przypraw sprawia, że jest to odżywczy wybór, który smakuje wykwintnie, pozostając zbilansowanym posiłkiem.
Składniki
- 600 g Pierś z kurczaka
- 300 g Ryż basmati
- 120 ml Jogurt grecki
- 150 g Świeży szpinak
- 1 średnia Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 400 g Pomidory z puszki
- 120 ml Śmietanka 30%
- 2 łyżki Masło solone
- 0.5 szt. Cytryna
- 2 łyżeczki Kmin rzymski
- 2 łyżeczki Papryka mielona
- 0.5 łyżeczka Cynamon
- 1 łyżeczka Sól morska
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
- 1.3 lb Pierś z kurczaka
- 1.5 szklanki Ryż basmati
- 0.5 szklanki Jogurt grecki
- 5 oz Świeży szpinak
- 1 średnia Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 14 oz Pomidory z puszki
- 0.5 szklanki Śmietanka 30%
- 2 łyżki Masło solone
- 0.5 szt. Cytryna
- 2 łyżeczki Kmin rzymski
- 2 łyżeczki Papryka mielona
- 0.5 łyżeczka Cynamon
- 1 łyżeczka Sól morska
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Pokrój pierś z kurczaka na kawałki wielkości kęsa. W misce wymieszaj kurczaka z jogurtem greckim, sokiem z połowy cytryny, połową kminu rzymskiego, połową papryki, solą i pieprzem. Marynuj przez co najmniej 15 minut.
- 2Dokładnie wypłucz ryż basmati. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 1 porcja ryżu na 2 porcje wody), aż będzie puszysty.
- 3Podczas gdy ryż się gotuje, rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Pokrój cebulę w kostkę i posiekaj czosnek. Dodaj je na patelnię i smaż, aż zmiękną i staną się szkliste.
- 4Wmieszaj pozostały kmin rzymski, paprykę oraz cynamon. Smaż przez 1 minutę, aż przyprawy uwolnią aromat.
- 5Dodaj pomidory z puszki (rozgniatając je łyżką, jeśli są w całości) i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby sos lekko zgęstniał.
- 6Dodaj zamarynowanego kurczaka (wraz z marynatą) na patelnię. Gotuj przez około 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
- 7Dodaj świeży szpinak i pozwól mu zwiędnąć w sosie przez około 2 minuty.
- 8Zmniejsz ogień i wlej śmietankę. Gotuj delikatnie przez kolejne 2 minuty, aby całość się podgrzała. Podawaj na gorąco z przygotowanym ryżem basmati.
Porady Szefa Kuchni
- •Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj szczyptę chili lub pieprzu cayenne.
- •Krótko podsmaż przyprawy na maśle przed dodaniem cebuli, aby uzyskać głębszy profil smakowy.
- •Nie doprowadzaj sosu do gwałtownego wrzenia po dodaniu śmietanki, aby zapobiec jej zważeniu się.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy