Curry Cremoso di Pollo e Spinaci
Media
40 min
580 kcal
4 porzioni
MACRO
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Un curry ricco e aromatico in stile indiano con tenero pollo marinato e spinaci freschi, servito su un soffice riso basmati.
Questo Curry Cremoso di Pollo e Spinaci è un piatto vivace e confortante che porta il calore aromatico della cucina indiana direttamente nella tua cucina. Utilizzando petto di pollo fresco e spinaci ricchi di nutrienti, questa ricetta bilancia sapori ricchi con ingredienti sani. La marinata, a base di yogurt greco acidulo e limone frizzante, intenerisce la carne infondendola con profonde note speziate di cumino, paprika e cannella. Un finale lussuoso con panna crea una salsa vellutata che si sposa perfettamente con il soffice riso basmati. Ideale per una cena infrasettimanale, questo pasto non solo utilizza le verdure e i latticini deperibili, ma offre anche una sostanziale carica proteica. La combinazione di antiossidanti degli spinaci e le proprietà antinfiammatorie delle spezie lo rende una scelta nutriente che sembra indulgente ma rimane equilibrata e soddisfacente.
Ingredienti
- 600 g Petto di Pollo
- 300 g Riso Basmati
- 120 ml Yogurt Greco
- 150 g Spinaci Freschi
- 1 media Cipolla
- 3 spicchi Aglio
- 400 g Pomodori Pelati
- 120 ml Panna Liquida
- 2 cucchiai Burro Salato
- 0.5 frutto Limone
- 2 cucchiaini Cumino
- 2 cucchiaini Paprika
- 0.5 cucchiaini Cannella
- 1 cucchiaino Sale Marino
- 0.5 cucchiaino Pepe Nero
- 1.3 lb Petto di Pollo
- 1.5 tazze Riso Basmati
- 0.5 tazza Yogurt Greco
- 5 oz Spinaci Freschi
- 1 media Cipolla
- 3 spicchi Aglio
- 14 oz Pomodori Pelati
- 0.5 tazza Panna Liquida
- 2 cucchiai Burro Salato
- 0.5 frutto Limone
- 2 cucchiaini Cumino
- 2 cucchiaini Paprika
- 0.5 cucchiaini Cannella
- 1 cucchiaino Sale Marino
- 0.5 cucchiaino Pepe Nero
Istruzioni
- 1Tagliare il petto di pollo in pezzi a misura di boccone. In una ciotola, mescolare il pollo con lo yogurt greco, il succo di mezzo limone, metà del cumino, metà della paprika, il sale e il pepe nero. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
- 2Sciacquare bene il riso basmati. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione (di solito 1 parte di riso per 2 parti d'acqua) fino a quando non sarà soffice.
- 3Mentre il riso cuoce, sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Tritare la cipolla e sminuzzare l'aglio. Aggiungerli in padella e rosolare finché non saranno morbidi e traslucidi.
- 4Incorporare il cumino e la paprika rimanenti e la cannella. Cuocere per 1 minuto fino a sprigionare il profumo.
- 5Aggiungere i pomodori pelati (schiacciandoli con il cucchiaio se interi) e far sobbollire per 5 minuti per far addensare leggermente la salsa.
- 6Aggiungere il petto di pollo marinato (inclusa la marinata) alla padella. Cuocere per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà cotto.
- 7Unire gli spinaci freschi e lasciarli appassire nella salsa per 2 minuti.
- 8Abbassare la fiamma e incorporare la panna. Sobbollire dolcemente per altri 2 minuti per riscaldare il tutto. Servire caldo sopra il riso basmati preparato.
Consigli dello Chef
- •Se ti piace il piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere o cayenna se lo hai.
- •Tosta brevemente le spezie nel burro prima di aggiungere le cipolle per un profilo aromatico più profondo.
- •Non far bollire la salsa violentemente dopo aver aggiunto la panna per evitare che si separi.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy