Curry Cremoso di Pollo e Spinaci

Name: Curry Cremoso di Pollo e Spinaci
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb Petto di Pollo; 1.5 cups Riso Basmati; 0.5 cup Yogurt Greco; 5 oz Spinaci Freschi; 1 medium Cipolla; 3 cloves Aglio; 14 oz Pomodori Pelati; 0.5 cup Panna Liquida; 2 tbsp Burro Salato; 0.5 fruit Limone; 2 tsp Cumino; 2 tsp Paprika; 0.5 tsp Cannella; 1 tsp Sale Marino; 0.5 tsp Pepe Nero

Comfort Food

Media

40minuti

580kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un curry ricco e aromatico in stile indiano con tenero pollo marinato e spinaci freschi, servito su un soffice riso basmati.

Questo Curry Cremoso di Pollo e Spinaci è un piatto vivace e confortante che porta il calore aromatico della cucina indiana direttamente nella tua cucina. Utilizzando petto di pollo fresco e spinaci ricchi di nutrienti, questa ricetta bilancia sapori ricchi con ingredienti sani. La marinata, a base di yogurt greco acidulo e limone frizzante, intenerisce la carne infondendola con profonde note speziate di cumino, paprika e cannella. Un finale lussuoso con panna crea una salsa vellutata che si sposa perfettamente con il soffice riso basmati. Ideale per una cena infrasettimanale, questo pasto non solo utilizza le verdure e i latticini deperibili, ma offre anche una sostanziale carica proteica. La combinazione di antiossidanti degli spinaci e le proprietà antinfiammatorie delle spezie lo rende una scelta nutriente che sembra indulgente ma rimane equilibrata e soddisfacente.

Ingredienti

600 g Petto di Pollo
300 g Riso Basmati
120 ml Yogurt Greco
150 g Spinaci Freschi
1 media Cipolla
3 spicchi Aglio
400 g Pomodori Pelati
120 ml Panna Liquida
2 cucchiai Burro Salato
0.5 frutto Limone
2 cucchiaini Cumino
2 cucchiaini Paprika
0.5 cucchiaini Cannella
1 cucchiaino Sale Marino
0.5 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Tagliare il petto di pollo in pezzi a misura di boccone. In una ciotola, mescolare il pollo con lo yogurt greco, il succo di mezzo limone, metà del cumino, metà della paprika, il sale e il pepe nero. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
2
Sciacquare bene il riso basmati. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione (di solito 1 parte di riso per 2 parti d'acqua) fino a quando non sarà soffice.
3
Mentre il riso cuoce, sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Tritare la cipolla e sminuzzare l'aglio. Aggiungerli in padella e rosolare finché non saranno morbidi e traslucidi.
4
Incorporare il cumino e la paprika rimanenti e la cannella. Cuocere per 1 minuto fino a sprigionare il profumo.
5
Aggiungere i pomodori pelati (schiacciandoli con il cucchiaio se interi) e far sobbollire per 5 minuti per far addensare leggermente la salsa.
6
Aggiungere il petto di pollo marinato (inclusa la marinata) alla padella. Cuocere per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà cotto.
7
Unire gli spinaci freschi e lasciarli appassire nella salsa per 2 minuti.
8
Abbassare la fiamma e incorporare la panna. Sobbollire dolcemente per altri 2 minuti per riscaldare il tutto. Servire caldo sopra il riso basmati preparato.

Consigli dello Chef

•Se ti piace il piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere o cayenna se lo hai.
•Tosta brevemente le spezie nel burro prima di aggiungere le cipolle per un profilo aromatico più profondo.
•Non far bollire la salsa violentemente dopo aver aggiunto la panna per evitare che si separi.