Curry Crémeux au Poulet et aux Épinards
Moyen
40 min
580 kcal
4 portions
MACROS
par portionTu veux voir les Macros exacts de ce plat ? Télécharge Kitchen Buddy et débloque toutes les infos nutritionnelles !
Un curry de style indien riche et aromatique, composé de tendres morceaux de poulet mariné et d'épinards frais, servi sur un lit de riz basmati aérien.
Ce Curry Crémeux au Poulet et aux Épinards est un plat éclatant et réconfortant qui apporte la chaleur aromatique de la cuisine indienne directement dans votre cuisine. En utilisant du blanc de poulet frais et des épinards riches en nutriments, cette recette équilibre des saveurs intenses avec des ingrédients sains. La marinade, à base de yaourt grec et de citron, attendrit la viande tout en l'infusant de notes profondes de cumin, de paprika et de cannelle. Une touche luxueuse de crème liquide crée une sauce veloutée qui nappe parfaitement le riz basmati. Idéal pour un dîner en semaine, ce repas permet non seulement d'utiliser vos produits frais, mais offre également un apport important en protéines.
Ingrédients
- 600 g Blanc de Poulet
- 300 g Riz Basmati
- 120 ml Yaourt Grec
- 150 g Épinards Frais
- 1 moyen Oignon
- 3 gousses Ail
- 400 g Tomates en Conserve
- 120 ml Crème Liquide
- 2 c. à s. Beurre Salé
- 0.5 unité Citron
- 2 c. à c. Cumin
- 2 c. à c. Paprika
- 0.5 c. à c. Cannelle
- 1 c. à c. Sel de Mer
- 0.5 c. à c. Poivre Noir
- 1.3 lb Blanc de Poulet
- 1.5 tasses Riz Basmati
- 0.5 tasse Yaourt Grec
- 5 oz Épinards Frais
- 1 moyen Oignon
- 3 gousses Ail
- 14 oz Tomates en Conserve
- 0.5 tasse Crème Liquide
- 2 c. à s. Beurre Salé
- 0.5 unité Citron
- 2 c. à c. Cumin
- 2 c. à c. Paprika
- 0.5 c. à c. Cannelle
- 1 c. à c. Sel de Mer
- 0.5 c. à c. Poivre Noir
Instructions
- 1Coupez le blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans un bol, mélangez le poulet avec le yaourt grec, le jus d'un demi-citron, la moitié du cumin, la moitié du paprika, le sel et le poivre noir. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
- 2Rincez soigneusement le riz basmati. Faites-le cuire selon les instructions du paquet (généralement 1 volume de riz pour 2 volumes d'eau) jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé.
- 3Pendant que le riz cuit, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Dés de l'oignon et hachez l'ail. Ajoutez-les à la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- 4Incorporez le reste du cumin, du paprika et la cannelle. Cuisez pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum.
- 5Ajoutez les tomates en conserve (en les écrasant à la cuillère si elles sont entières) et laissez mijoter 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
- 6Ajoutez le blanc de poulet mariné (y compris la marinade) dans la poêle. Faites cuire environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- 7Incorporez les épinards frais et laissez-les tomber dans la sauce pendant 2 minutes.
- 8Baissez le feu et incorporez la crème liquide. Laissez mijoter doucement pendant encore 2 minutes pour réchauffer le tout. Servez chaud sur le riz basmati préparé.
Astuces du chef
- •Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de piment en poudre ou de Cayenne.
- •Torréfiez brièvement les épices dans le beurre avant d'ajouter les oignons pour un profil de saveur plus profond.
- •Ne faites pas bouillir la sauce trop fort après avoir ajouté la crème pour éviter qu'elle ne tranche.
Recette de
Chef Kitchen Buddy