Romig roerei met broccoli en geitenkaas
Makkelijk
10 min
240 kcal
1 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een luchtig en hartig roerei met malse broccoliroosjes en pittige geitenkaas.
Begin je dag met een eiwitrijk ontbijt dat rijke, romige smaken in balans brengt met verse groenten. Dit snelle roerei combineert het frisse van geitenkaas met de aardse crunch van broccoli en paprika, wat zorgt voor een bevredigende textuur. Met ongeveer 16 g eiwit is het een ideale brandstofbron die gebruikmaakt van hoogwaardige vetten en essentiële vitamines, perfect voor een keto-vriendelijk of glutenvrij dieet.
Ingrediënten
- 2 stuks Grote eieren
- 50 g Broccoliroosjes
- 30 g Groene paprika
- 15 g Geitenkaas
- 1 tl Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
- 2 stuks Grote eieren
- 0.5 kopje Broccoliroosjes
- 2 el Groene paprika
- 1 el Geitenkaas
- 1 tl Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
Instructies
- 1Snijd de broccoli in kleine roosjes en snijd de groene paprika in blokjes.
- 2Breek de eieren in een kleine kom en klop ze samen met een snufje zout en zwarte peper.
- 3Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- 4Voeg de broccoli en groene paprika toe aan de pan. Bak 3-4 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- 5Zet het vuur laag en giet de geklopte eieren erbij.
- 6Duw de eieren voorzichtig met een spatel door de pan. Wanneer de eieren half gestold zijn, verkruimel je de geitenkaas erover.
- 7Ga door met zachtjes garen tot de eieren gestold maar nog zacht zijn. Serveer direct.
Chefstips
- •Door de broccoli fijn te snijden gaart deze snel zonder dat je hem eerst hoeft te blancheren.
- •Voor extra luchtigheid kun je een scheutje water of melk aan de eieren toevoegen voordat je ze klopt.
Recept van
Kitchen Buddy Chef