Œufs brouillés crémeux au brocoli et fromage de chèvre

Keto
Facile 10 min 240 kcal 1 portions

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Des œufs brouillés moelleux et savoureux avec de tendres bouquets de brocoli et du fromage de chèvre onctueux.

Commencez votre journée avec un petit-déjeuner riche en protéines qui équilibre des saveurs riches et crémeuses avec des légumes frais. Cette poêlée rapide marie le piquant du fromage de chèvre au croquant du brocoli et du poivron vert, créant une texture satisfaisante. Avec environ 16 g de protéines, c'est une source d'énergie idéale qui utilise des graisses de haute qualité et des vitamines essentielles, parfaite pour un régime keto ou sans gluten.

Ingrédients

  • 2 unité Gros œufs
  • 50 g Bouquets de brocoli
  • 30 g Poivron vert
  • 15 g Fromage de chèvre
  • 1 c. à c. Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir

Instructions

  1. 1
    Coupez le brocoli en petits bouquets et coupez le poivron vert en dés.
  2. 2
    Dans un petit bol, cassez les œufs et fouettez-les avec une pincée de sel et de poivre noir.
  3. 3
    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  4. 4
    Ajoutez le brocoli et le poivron vert dans la poêle. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
  5. 5
    Baissez le feu et versez les œufs battus.
  6. 6
    Poussez délicatement les œufs dans la poêle avec une spatule. Lorsque les œufs sont à moitié pris, émiettez le fromage de chèvre.
  7. 7
    Continuez à cuire doucement jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux. Servez immédiatement.

Astuces du chef

  • •Couper le brocoli en petits morceaux permet de le cuire rapidement sans avoir besoin de le blanchir.
  • •Pour plus de légèreté, ajoutez un filet d'eau ou de lait aux œufs avant de les battre.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

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