بيض مخفوق كريمي بالبروكلي وجبن الماعز

طريقة التحضير

1. 1
   قطّع البروكلي إلى زهيرات صغيرة، وقطّع الفلفل الرومي الأخضر إلى مكعبات.
2. 2
   في وعاء صغير، اكسر البيض واخفقه مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
3. 3
   سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. 4
   أضف البروكلي والفلفل الرومي الأخضر إلى المقلاة. قلبهما لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضروات وتصبح طرية مع بقاء قرمشتها.
5. 5
   خفف النار تماماً واسكب البيض المخفوق.
6. 6
   حرك البيض بلطف في المقلاة باستخدام ملعقة مسطحة. عندما ينضج البيض في منتصف الطريق، فتت جبن الماعز فوقه.
7. 7
   استمر في الطهي بلطف حتى ينضج البيض ولكن يظل طرياً. قدمه فوراً.