Met cheddar en spinazie gevulde kip met geroosterde groenten
Gemiddeld
45 min
580 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Sappige kipfilets gevuld met een hartige mix van spinazie, knoflook en cheddar, geserveerd met geroosterde aardappelen en wortelen.
Dit recept voor met cheddar en spinazie gevulde kip is een voedzame en smaakvolle dineroplossing die perfect gebruikmaakt van verse ingrediënten uit je koelkast. Door magere eiwitten te combineren met voedingsrijke spinazie en stevige wortelgroenten, biedt deze maaltijd een gebalanceerd profiel van vitaminen en mineralen. De combinatie van pittige cheddar en aardse spinazie zorgt voor een romige, hartige vulling die de kipfilet sappig en mals houdt tijdens het braden. Het hoofdgerecht wordt vergezeld door aardappelen en wortelen, tot in de perfectie gekaramelliseerd met olijfolie en hints van knoflook. Dit gerecht is niet alleen een klassieke comfortfood, maar ondersteunt ook een gezonde levensstijl met een hoog eiwitgehalte en essentiële vezels. Het brengt de frisheid van citroen en de warmte van knoflook samen, waardoor het een uitstekende keuze is voor een gezonde gezinsmaaltijd of een lunch voor meal-prep die gemakkelijk op te warmen is.
Ingrediënten
- 2 filets Kipfilet
- 60 g Verse spinazie
- 60 g Cheddarkaas
- 300 g Aardappelen
- 150 g Wortelen
- 2 teentjes Knoflook
- 2 el Olijfolie
- 0.5 stuks Citroen
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 2 filets Kipfilet
- 2 koppen Verse spinazie
- 0.5 kop Cheddarkaas
- 2 gemiddeld Aardappelen
- 2 gemiddeld Wortelen
- 2 teentjes Knoflook
- 2 el Olijfolie
- 0.5 stuks Citroen
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2Was en snijd de aardappelen en wortelen in hapklare stukken. Meng ze in een kom met de helft van de olijfolie, zout en zwarte peper.
- 3Verpreid de groenten in een enkele laag op een bakplaat of langs de randen van een ovenschaal. Rooster gedurende 10 minuten terwijl je de kip voorbereidt.
- 4Hak de spinazie grof en snijd de knoflook fijn. Meng in een kleine kom de spinazie, knoflook, geraspte cheddarkaas en een scheutje citroensap.
- 5Snijd een horizontale inkeping in het dikste deel van elke kipfilet om een holte te maken, maar pas op dat je niet helemaal doorsnijdt.
- 6Vul de openingen in de kipfilet met het spinazie- en kaasmengsel. Zet vast met tandenstokers indien nodig, of druk de randen gewoon aan.
- 7Wrijf de resterende olijfolie over de buitenkant van de kip en breng op smaak met een snufje zout.
- 8Haal de groenten even uit de oven. Leg de gevulde kipfilets in het midden van de plaat, omringd door de groenten.
- 9Zet terug in de oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
- 10Laat de kipfilet 5 minuten rusten voor het serveren.
Chefstips
- •Als je tandenstokers hebt, gebruik ze dan om de kip goed af te sluiten zodat de kaas er niet uitloopt.
- •Rasp voor extra smaak wat citroenschil over het voltooide gerecht voor het serveren.
Recept van
Kitchen Buddy Chef