Cheddar- och spenatfylld kyckling med rostade grönsaker
Medel
45 min
580 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
Saftiga kycklingfiléer fyllda med en smakrik blandning av spenat, vitlök och cheddar, serverade med rostade potatisar och morötter.
Detta recept på cheddar- och spenatfylld kyckling är en näringsrik och smakrik middagslösning som perfekt tar vara på färska ingredienser från kylen. Genom att para ihop magert protein med näringstät spenat och rejäla rotfrukter erbjuder denna måltid en balanserad profil av vitaminer och mineraler. Kombinationen av smakrik cheddarost och jordig spenat skapar en krämig, välsmakande fyllning som håller kycklingfilén saftig och mör under rostningen. Som tillbehör till huvudrätten finns rostade potatisar och morötter, karamelliserade till perfektion med olivolja och inslag av vitlök. Denna rätt är inte bara en klassisk komfortmat utan stödjer också en hälsosam livsstil med högt proteininnehåll och viktiga fibrer. Den förenar friskheten från färsk citron med värmen från vitlök, vilket gör den till ett utmärkt val för en hälsosam familjemiddag eller en lunch för matlådor som går utmärkt att värma upp.
Ingredienser
- 2 filéer Kycklingfilé
- 60 g Färsk spenat
- 60 g Cheddarost
- 300 g Potatis
- 150 g Morötter
- 2 klyftor Vitlök
- 2 msk Olivolja
- 0.5 frukt Citron
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- 2 filéer Kycklingfilé
- 2 koppar Färsk spenat
- 0.5 kopp Cheddarost
- 2 medelstora Potatis
- 2 medelstora Morötter
- 2 klyftor Vitlök
- 2 msk Olivolja
- 0.5 frukt Citron
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
Instruktioner
- 1Förvärm ugnen till 200°C.
- 2Tvätta och hacka potatis och morötter i lagom stora bitar. Blanda dem i en skål med hälften av olivoljan, salt och svartpeppar.
- 3Sprid ut grönsakerna i ett lager på en bakplåt eller runt kanterna på en ugnsform. Rosta i 10 minuter medan du förbereder kycklingen.
- 4Grovhacka spenaten och finhacka vitlöken. Blanda spenat, vitlök, riven cheddarost och en skvätt citronjuice i en liten skål.
- 5Skär ett horisontellt snitt i den tjockaste delen av varje kycklingfilé för att skapa en ficka, var försiktig så att du inte skär hela vägen igenom.
- 6Fyll fickorna i kycklingfilén med spenat- och ostblandningen. Fäst med tandpetare vid behov, eller tryck helt enkelt ner kanterna.
- 7Gnid in resten av olivoljan på utsidan av kycklingen och krydda med en nypa salt.
- 8Ta ut grönsakerna ur ugnen en kort stund. Placera de fyllda kycklingfiléerna i mitten av plåten omgiven av grönsakerna.
- 9Ställ tillbaka i ugnen och tillaga i 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
- 10Låt kycklingfilén vila i 5 minuter före servering.
Kockens tips
- •Om du har tandpetare, använd dem för att försegla kycklingfickorna så att osten stannar kvar inuti.
- •För extra smak, riv över lite citronskal över den färdiga rätten före servering.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken