Mit Cheddar und Spinat gefülltes Hähnchen mit Röstgemüse

Name: Mit Cheddar und Spinat gefülltes Hähnchen mit Röstgemüse
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 fillets Hähnchenbrust; 2 cups Frischer Spinat; 0.5 cup Cheddar-Käse; 2 medium Kartoffeln; 2 medium Karotten; 2 cloves Knoblauch; 2 tbsp Olivenöl; 0.5 fruit Zitrone; 1 tsp Salz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Mittel 45 Min. 580 kcal 2 Portionen

MAKROS

pro Portion

Protein

Fett

Kohlenhydrate

Zucker

Ballaststoffe

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Saftige Hähnchenbrust gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat, Knoblauch und Cheddar, serviert mit gerösteten Kartoffeln und Karotten.

Dieses Rezept für mit Cheddar und Spinat gefüllte Hähnchenbrust ist eine nahrhafte und geschmacksintensive Abendessenlösung, die frische Zutaten aus Ihrem Kühlschrank perfekt verwertet. Durch die Kombination von magerem Protein mit nährstoffreichem Spinat und herzhaftem Wurzelgemüse bietet dieses Gericht ein ausgewogenes Profil an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Kombination aus würzigem Cheddar-Käse und erdigem Spinat ergibt eine cremige, herzhafte Füllung, die die Hähnchenbrust während des Röstens saftig und zart hält. Als Beilage zum Hauptgericht gibt es geröstete Kartoffeln und Karotten, die mit Olivenöl und einem Hauch Knoblauch perfekt karamellisiert werden. Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker für die Seele, sondern unterstützt auch einen gesunden Lebensstil mit hohem Proteingehalt und essenziellen Ballaststoffen. Es vereint die Frische der Zitrone mit der Wärme des Knoblauchs und ist damit eine ausgezeichnete Wahl für ein gesundes Familienessen oder ein vorkochfreundliches Mittagessen, das sich wunderbar aufwärmen lässt.

Zutaten

2 Filets Hähnchenbrust
60 g Frischer Spinat
60 g Cheddar-Käse
300 g Kartoffeln
150 g Karotten
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
0.5 Stück Zitrone
1 TL Salz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
2
Waschen und schneiden Sie die Kartoffeln und Karotten in mundgerechte Stücke. Mischen Sie diese in einer Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und schwarzem Pfeffer.
3
Verteilen Sie das Gemüse in einer Schicht auf einem Backblech oder am Rand einer Auflaufform. Rösten Sie es 10 Minuten lang, während Sie das Hähnchen vorbereiten.
4
Hacken Sie den Spinat grob und den Knoblauch fein. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Spinat, den Knoblauch, den geriebenen Cheddar-Käse und einen Spritzer Zitronensaft.
5
Schneiden Sie einen horizontalen Schlitz in die dickste Stelle jeder Hähnchenbrust, um eine Tasche zu bilden. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
6
Füllen Sie die Spinat-Käse-Mischung in die Taschen der Hähnchenbrust. Sichern Sie diese bei Bedarf mit Zahnstochern oder drücken Sie die Ränder einfach fest.
7
Reiben Sie das restliche Olivenöl auf die Außenseite des Hähnchens und würzen Sie es mit einer Prise Salz.
8
Nehmen Sie das Gemüse kurz aus dem Ofen. Betten Sie die gefüllten Hähnchenbrüste in die Mitte des Blechs, umgeben vom Gemüse.
9
Geben Sie alles zurück in den Ofen und backen Sie es für 20-25 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
10
Lassen Sie die Hähnchenbrust vor dem Servieren 5 Minuten lang ruhen.

Chef-Tipps

•Wenn Sie Zahnstocher haben, verwenden Sie diese, um die Hähnchentaschen zu verschließen, damit der Käse darin bleibt.
•Für zusätzliches Aroma reiben Sie vor dem Servieren etwas Zitronenschale über das fertige Gericht.