Kylling fyldt med cheddar og spinat med ovnbagte grøntsager

Name: Kylling fyldt med cheddar og spinat med ovnbagte grøntsager
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 fillets Kyllingebryst; 2 cups Frisk spinat; 0.5 cup Cheddarost; 2 medium Kartofler; 2 medium Gulerødder; 2 cloves Hvidløg; 2 tbsp Olivenolie; 0.5 fruit Citron; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Sort peber

Hygge-mad

Mellem 45 min 580 kcal 2 portioner

MAKROER

pr. portion

Protein

Fedt

Kulhydrater

Sukker

Fibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Saftige kyllingebryst fyldt med en velsmagende blanding af spinat, hvidløg og cheddar, serveret med ovnbagte kartofler og gulerødder.

Denne opskrift på kylling fyldt med cheddar og spinat er en nærende og smagfuld middagsløsning, der udnytter friske ingredienser fra køleskabet perfekt. Ved at parre magert protein med næringsrig spinat og mættende rodfrugter, tilbyder dette måltid en afbalanceret profil af vitaminer og mineraler. Kombinationen af skarp cheddarost og jordagtig spinat skaber et cremet, velsmagende fyld, der holder kyllingebrystet saftigt og mørt under stegningen. Som tilbehør til hovedretten serveres ovnbagte kartofler og gulerødder, karamelliseret til perfektion med olivenolie og strejf af hvidløg. Denne ret er ikke kun en klassisk comfort food, men understøtter også en sund livsstil med højt proteinindhold og vigtige fibre. Den forener friskheden fra citron med varmen fra hvidløg, hvilket gør den til et fremragende valg til en sund familiemiddag eller en madpakkevenlig frokost, der er nem at genopvarme.

Ingredienser

2 fileter Kyllingebryst
60 g Frisk spinat
60 g Cheddarost
300 g Kartofler
150 g Gulerødder
2 fed Hvidløg
2 spsk Olivenolie
0.5 stk Citron
1 tsk Salt
0.5 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Forvarm din ovn til 200°C.
2
Vask og skær kartofler og gulerødder i mundrette stykker. Vend dem i en skål med halvdelen af olivenolien, salt og sort peber.
3
Fordel grøntsagerne i et enkelt lag på en bageplade eller langs kanten af et ildfast fad. Steg dem i 10 minutter, mens du forbereder kyllingen.
4
Hak spinaten groft og hak hvidløget fint. Bland spinat, hvidløg, revet cheddarost og et pres citronsaft i en lille skål.
5
Skær en vandret slids i den tykkeste del af hvert kyllingebryst for at lave en lomme, pas på ikke at skære helt igennem.
6
Fyld spinat- og osteblandingen i lommerne på kyllingebrysterne. Fastgør med tandstikkere om nødvendigt, eller tryk blot kanterne sammen.
7
Gnid den resterende olivenolie over ydersiden af kyllingen og krydr med en knivspids salt.
8
Tag kortvarigt grøntsagerne ud af ovnen. Læg de fyldte kyllingebryster i midten af fadet omgivet af grøntsagerne.
9
Sæt fadet tilbage i ovnen og bag i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
10
Lad kyllingebrysterne hvile i 5 minutter før servering.

Kokkens tips

•Hvis du har tandstikkere, så brug dem til at forsegle kyllingelommerne for at holde osten inde.
•For ekstra smag kan du rive citronskal over den færdige ret før servering.