Airfryer Zoete Aardappelpartjes met Tahini-Yoghurtdip
Makkelijk
20 min
285 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Knapperige in de airfryer gebakken zoete aardappelpartjes gekruid met warme specerijen en geserveerd met een verkoelende, frisse tahini-yoghurtsaus.
Zoete aardappelen zijn een nutritionele krachtpatser, rijk aan vezels, vitamine A en C, en kalium. Door ze in de airfryer te roosteren, ontstaat een gekaramelliseerde buitenkant en een malse binnenkant in de helft van de tijd van een conventionele oven. Dit recept combineert de natuurlijke zoetheid van de aardappelen met een hartige, frisse dip gemaakt van yoghurt, tahini en een vleugje citroen. Deze combinatie zorgt voor een uitgebalanceerde snack met gezonde vetten en eiwitten, waardoor het zowel verzadigend als smaakvol is. De toevoeging van gerookt paprikapoeder en een snufje kaneel versterkt de aardse tonen van de knollen.
Ingrediënten
- 400 g Zoete aardappelen
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Paprikapoeder
- 0.5 tl Kaneelpoeder
- 0.5 tl Zout
- 120 ml Yoghurt
- 1 el Tahini
- 1 tl Citroen (sap)
- 1 teentje Knoflook
- 1 tl Sesamzaad
- 2 middelgrote Zoete aardappelen
- 1 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Paprikapoeder
- 0.5 tsp Kaneelpoeder
- 0.5 tsp Zout
- 0.5 kopje Yoghurt
- 1 tbsp Tahini
- 1 tsp Citroen (sap)
- 1 clove Knoflook
- 1 tsp Sesamzaad
Instructies
- 1Was en schrob de zoete aardappelen grondig. Snijd ze in partjes of dikke frieten van ongeveer 2 cm dik.
- 2Meng de partjes in een grote kom met olijfolie, paprikapoeder, kaneelpoeder en zout tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- 3Verwarm je airfryer voor op 200°C indien vereist door je model.
- 4Plaats de gekruide zoete aardappelen in het airfryer-mandje in een enkele laag (bak in porties indien nodig om overbelasting te voorkomen).
- 5Airfry gedurende 12-15 minuten, schud het mandje halverwege om, tot de randjes knapperig zijn en de kern zacht is.
- 6Terwijl de aardappelen bakken, meng je de yoghurt, tahini, citroensap (van de citroen) en geraspte knoflook in een kommetje. Voeg een snufje zout toe naar smaak.
- 7Serveer de hete partjes bestrooid met sesamzaad samen met de verkoelende dip.
Chefstips
- •Schil de aardappelen niet; de schil zorgt voor extra textuur en voedingsstoffen.
- •Vermijd overbelasting van het mandje om ervoor te zorgen dat ze knapperig worden in plaats van gestoomd.
- •Besprenkel het afgewerkte gerecht met een beetje granaatappelmelasse voor extra zoetheid.
Recept van
Kitchen Buddy Chef