Spicchi di Patate Dolci in Friggitrice ad Aria con Salsa allo Yogurt e Tahini

Name: Spicchi di Patate Dolci in Friggitrice ad Aria con Salsa allo Yogurt e Tahini
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Patate Dolci; 1 tbsp Olio d'Oliva; 1 tsp Paprika; 0.5 tsp Cannella in Polvere; 0.5 tsp Sale; 0.5 cup Yogurt; 1 tbsp Tahina; 1 tsp Limone (Spremuta); 1 clove Aglio; 1 tsp Semi di Sesamo

Spuntino

Facile

20minuti

285kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Croccanti spicchi di patate dolci cotti in friggitrice ad aria, conditi con spezie calde e serviti con una salsa rinfrescante allo yogurt e tahini.

Le patate dolci sono un concentrato di nutrienti, ricche di fibre, vitamine A e C e potassio. Arrostirle nella friggitrice ad aria crea un esterno caramellato e un interno tenero nella metà del tempo rispetto a un forno tradizionale. Questa ricetta abbina la naturale dolcezza delle patate a una salsa saporita e acidula a base di yogurt, tahina e un tocco di limone. La combinazione offre uno snack equilibrato con grassi sani e proteine, rendendolo appagante e gustoso. L'aggiunta di paprika affumicata e un pizzico di cannella esalta la terrosità dei tuberi.

Ingredienti

400 g Patate Dolci
1 cucchiaio Olio d'Oliva
1 cucchiaino Paprika
0.5 cucchiaino Cannella in Polvere
0.5 cucchiaino Sale
120 ml Yogurt
1 cucchiaio Tahina
1 cucchiaino Limone (Spremuta)
1 spicchio Aglio
1 cucchiaino Semi di Sesamo

Istruzioni

1
Lavare e strofinare accuratamente le patate dolci. Tagliarle a spicchi o bastoncini spessi circa 2 cm.
2
In una ciotola capiente, mescolare gli spicchi con olio d'oliva, paprika, cannella in polvere e sale finché non sono uniformemente conditi.
3
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C se richiesto dal modello.
4
Disporre le patate dolci condite nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato (cuocere in più riprese se necessario per evitare di affollare il cestello).
5
Cuocere per 12-15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura, finché i bordi non sono croccanti e l'interno è tenero.
6
Mentre le patate cuociono, mescolare in una ciotolina lo yogurt, la tahina, il succo di limone (dal limone) e l'aglio grattugiato. Aggiungere un pizzico di sale a piacere.
7
Servire gli spicchi caldi cosparsi di semi di sesamo insieme alla salsa rinfrescante.

Consigli dello Chef

•Non sbucciare le patate; la buccia aggiunge consistenza e nutrienti.
•Evitare di affollare il cestello per assicurarsi che diventino croccanti invece di cuocersi al vapore.
•Per una dolcezza extra, versare un filo di melassa di melograno sul piatto finito.