Spicchi di Patate Dolci in Friggitrice ad Aria con Salsa allo Yogurt e Tahini
Facile
20 min
285 kcal
2 porzioni
MACRO
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Croccanti spicchi di patate dolci cotti in friggitrice ad aria, conditi con spezie calde e serviti con una salsa rinfrescante allo yogurt e tahini.
Le patate dolci sono un concentrato di nutrienti, ricche di fibre, vitamine A e C e potassio. Arrostirle nella friggitrice ad aria crea un esterno caramellato e un interno tenero nella metà del tempo rispetto a un forno tradizionale. Questa ricetta abbina la naturale dolcezza delle patate a una salsa saporita e acidula a base di yogurt, tahina e un tocco di limone. La combinazione offre uno snack equilibrato con grassi sani e proteine, rendendolo appagante e gustoso. L'aggiunta di paprika affumicata e un pizzico di cannella esalta la terrosità dei tuberi.
Ingredienti
- 400 g Patate Dolci
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 1 cucchiaino Paprika
- 0.5 cucchiaino Cannella in Polvere
- 0.5 cucchiaino Sale
- 120 ml Yogurt
- 1 cucchiaio Tahina
- 1 cucchiaino Limone (Spremuta)
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaino Semi di Sesamo
- 2 medie Patate Dolci
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 1 cucchiaino Paprika
- 0.5 cucchiaino Cannella in Polvere
- 0.5 cucchiaino Sale
- 0.5 tazza Yogurt
- 1 cucchiaio Tahina
- 1 cucchiaino Limone (Spremuta)
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaino Semi di Sesamo
Istruzioni
- 1Lavare e strofinare accuratamente le patate dolci. Tagliarle a spicchi o bastoncini spessi circa 2 cm.
- 2In una ciotola capiente, mescolare gli spicchi con olio d'oliva, paprika, cannella in polvere e sale finché non sono uniformemente conditi.
- 3Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C se richiesto dal modello.
- 4Disporre le patate dolci condite nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato (cuocere in più riprese se necessario per evitare di affollare il cestello).
- 5Cuocere per 12-15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura, finché i bordi non sono croccanti e l'interno è tenero.
- 6Mentre le patate cuociono, mescolare in una ciotolina lo yogurt, la tahina, il succo di limone (dal limone) e l'aglio grattugiato. Aggiungere un pizzico di sale a piacere.
- 7Servire gli spicchi caldi cosparsi di semi di sesamo insieme alla salsa rinfrescante.
Consigli dello Chef
- •Non sbucciare le patate; la buccia aggiunge consistenza e nutrienti.
- •Evitare di affollare il cestello per assicurarsi che diventino croccanti invece di cuocersi al vapore.
- •Per una dolcezza extra, versare un filo di melassa di melograno sul piatto finito.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy