エアーフライヤーで作るサツマイモのウェッジ、タヒニ・ヨーグルトディップ添え

簡単 20  285 kcal 2 食分

マクロ

1食あたり
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スパイスを効かせてエアーフライヤーでカリッと焼き上げたサツマイモのウェッジに、爽やかでコクのあるタヒニ・ヨーグルトソースを添えて。

サツマイモは食物繊維、ビタミンA、C、カリウムが豊富な栄養の宝庫です。エアーフライヤーでローストすると、オーブンの半分の時間で外はカリッとキャラメリゼされ、中はホクホクに仕上がります。このレシピでは、サツマイモ本来の甘さと、ヨーグルト、タヒニ、レモンで作る風味豊かなディップの酸味が絶妙にマッチします。良質な脂質とタンパク質をバランスよく摂取できるヘルシーなスナックです。スモークパプリカとシナモンの香りが、サツマイモの素朴な味わいを引き立てます。

材料

  • 400 g サツマイモ
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 1 小さじ パプリカパウダー
  • 0.5 小さじ シナモンパウダー
  • 0.5 小さじ 塩
  • 120 ml ヨーグルト
  • 1 大さじ タヒニ
  • 1 小さじ レモン(汁)
  • 1 片 ニンニク
  • 1 小さじ ごま

作り方

  1. 1
    サツマイモをきれいに洗い、汚れを落とします。厚さ約2cmのウェッジ状または太めのフライドポテト状に切ります。
  2. 2
    大きなボウルにウェッジ状のサツマイモ、オリーブオイルパプリカパウダーシナモンパウダーを入れ、全体に均一に絡めます。
  3. 3
    必要に応じて、エアーフライヤーを200°Cに予熱します。
  4. 4
    味付けしたサツマイモをエアーフライヤーのバスケットに重ならないように並べます(入りきらない場合は、数回に分けて調理してください)。
  5. 5
    12〜15分間加熱します。途中でバスケットを振って、端がカリッとして中まで火が通るまで焼き上げます。
  6. 6
    サツマイモを焼いている間に、小さなボウルでヨーグルトタヒニ、レモン汁(レモンから絞ったもの)、すりおろしたニンニクを混ぜ合わせます。お好みで塩を少々加えます。
  7. 7
    熱々のウェッジにごまを振りかけ、冷たいディップを添えて提供します。

シェフのヒント

  • サツマイモの皮は剥かないでください。食感と栄養が加わります。
  • バスケットに詰め込みすぎないようにしてください。蒸気で柔らかくならず、カリッと仕上がります。
  • さらなる甘みが欲しい場合は、仕上げにザクロ糖蜜を少し垂らしてみてください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ

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