エアーフライヤーで作るサツマイモのウェッジ、タヒニ・ヨーグルトディップ添え
簡単
20 分
285 kcal
2 食分
マクロ
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スパイスを効かせてエアーフライヤーでカリッと焼き上げたサツマイモのウェッジに、爽やかでコクのあるタヒニ・ヨーグルトソースを添えて。
サツマイモは食物繊維、ビタミンA、C、カリウムが豊富な栄養の宝庫です。エアーフライヤーでローストすると、オーブンの半分の時間で外はカリッとキャラメリゼされ、中はホクホクに仕上がります。このレシピでは、サツマイモ本来の甘さと、ヨーグルト、タヒニ、レモンで作る風味豊かなディップの酸味が絶妙にマッチします。良質な脂質とタンパク質をバランスよく摂取できるヘルシーなスナックです。スモークパプリカとシナモンの香りが、サツマイモの素朴な味わいを引き立てます。
材料
- 400 g サツマイモ
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 0.5 小さじ シナモンパウダー
- 0.5 小さじ 塩
- 120 ml ヨーグルト
- 1 大さじ タヒニ
- 1 小さじ レモン(汁)
- 1 片 ニンニク
- 1 小さじ ごま
- 2 中サイズ サツマイモ
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 0.5 小さじ シナモンパウダー
- 0.5 小さじ 塩
- 0.5 カップ ヨーグルト
- 1 大さじ タヒニ
- 1 小さじ レモン(汁)
- 1 片 ニンニク
- 1 小さじ ごま
作り方
- 1サツマイモをきれいに洗い、汚れを落とします。厚さ約2cmのウェッジ状または太めのフライドポテト状に切ります。
- 2大きなボウルにウェッジ状のサツマイモ、オリーブオイル、パプリカパウダー、シナモンパウダー、塩を入れ、全体に均一に絡めます。
- 3必要に応じて、エアーフライヤーを200°Cに予熱します。
- 4味付けしたサツマイモをエアーフライヤーのバスケットに重ならないように並べます(入りきらない場合は、数回に分けて調理してください)。
- 512〜15分間加熱します。途中でバスケットを振って、端がカリッとして中まで火が通るまで焼き上げます。
- 6サツマイモを焼いている間に、小さなボウルでヨーグルト、タヒニ、レモン汁(レモンから絞ったもの)、すりおろしたニンニクを混ぜ合わせます。お好みで塩を少々加えます。
- 7熱々のウェッジにごまを振りかけ、冷たいディップを添えて提供します。
シェフのヒント
- •サツマイモの皮は剥かないでください。食感と栄養が加わります。
- •バスケットに詰め込みすぎないようにしてください。蒸気で柔らかくならず、カリッと仕上がります。
- •さらなる甘みが欲しい場合は、仕上げにザクロ糖蜜を少し垂らしてみてください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ