Quartiers de patates douces à la friteuse à air avec sauce tahini-yaourt
Facile
20 min
285 kcal
2 portions
MACROS
par portionTu veux voir les Macros exacts de ce plat ? Télécharge Kitchen Buddy et débloque toutes les infos nutritionnelles !
Quartiers de patates douces croustillants cuits à la friteuse à air, assaisonnés d'épices chaudes et servis avec une sauce onctueuse au yaourt et tahini.
Les patates douces sont un trésor nutritionnel, riches en fibres, en vitamines A et C et en potassium. Les rôtir à la friteuse à air crée un extérieur caramélisé et un intérieur tendre en deux fois moins de temps qu'un four conventionnel. Cette recette associe la douceur naturelle des pommes de terre à une sauce savoureuse et acidulée à base de yaourt, de tahini et d'un soupçon de citron. Cette combinaison offre une collation équilibrée avec des graisses saines et des protéines, ce qui la rend satisfaisante et savoureuse. L'ajout de paprika fumé et d'une pointe de cannelle rehausse le goût terreux des tubercules.
Ingrédients
- 400 g Patates douces
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Paprika
- 0.5 c. à c. Cannelle en poudre
- 0.5 c. à c. Sel
- 120 ml Yaourt
- 1 c. à s. Tahini
- 1 c. à c. Citron (jus)
- 1 gousse Ail
- 1 c. à c. Graines de sésame
- 2 moyennes Patates douces
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Paprika
- 0.5 c. à c. Cannelle en poudre
- 0.5 c. à c. Sel
- 0.5 tasse Yaourt
- 1 c. à s. Tahini
- 1 c. à c. Citron (jus)
- 1 gousse Ail
- 1 c. à c. Graines de sésame
Instructions
- 1Laver et brosser soigneusement les patates douces. Les couper en quartiers ou en frites épaisses d'environ 2 cm d'épaisseur.
- 2Dans un grand bol, mélanger les quartiers avec l'huile d'olive, le paprika, la cannelle en poudre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
- 3Préchauffer votre friteuse à air à 200°C (400°F) si votre modèle l'exige.
- 4Placer les patates douces assaisonnées dans le panier de la friteuse à air en une seule couche (cuire en plusieurs fois si nécessaire pour éviter de trop remplir).
- 5Frire à l'air pendant 12-15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et le centre tendre.
- 6Pendant que les pommes de terre cuisent, fouetter le yaourt, le tahini, le jus de citron (du citron) et l'ail râpé dans un petit bol. Ajouter une pincée de sel selon votre goût.
- 7Servir les quartiers chauds parsemés de graines de sésame accompagnés de la sauce onctueuse.
Astuces du chef
- •N'épluchez pas les patates douces ; la peau apporte de la texture et des nutriments.
- •Évitez de surcharger le panier pour qu'elles deviennent croustillantes au lieu de ramollir à la vapeur.
- •Pour une touche sucrée supplémentaire, versez un peu de mélasse de grenade sur le plat terminé.
Recette de
Chef Kitchen Buddy