Süßkartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse mit Tahini-Joghurt-Dip
Einfach
20 Min.
285 kcal
2 Portionen
MAKROS
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Knusprige Süßkartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse, gewürzt mit warmen Gewürzen und serviert mit einer kühlenden, spritzigen Tahini-Joghurt-Sauce.
Süßkartoffeln sind ein Nährstoffkraftpaket, reich an Ballaststoffen, Vitaminen A und C sowie Kalium. Das Rösten in der Heißluftfritteuse erzeugt in der Hälfte der Zeit eines herkömmlichen Ofens eine karamellisierte Außenseite und ein zartes Inneres. Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße der Kartoffeln mit einem herzhaften, spritzigen Dip aus Joghurt, Tahini und einem Hauch Zitrone. Die Kombination bietet einen ausgewogenen Snack mit gesunden Fetten und Proteinen, was ihn sättigend und schmackhaft macht. Die Zugabe von geräuchertem Paprika und einem Hauch Zimt verstärkt den erdigen Geschmack der Knollen.
Zutaten
- 400 g Süßkartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 0.5 TL Zimtpulver
- 0.5 TL Salz
- 120 ml Joghurt
- 1 EL Tahini
- 1 TL Zitrone (Saft)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Sesamsamen
- 2 mittlere Süßkartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 0.5 TL Zimtpulver
- 0.5 TL Salz
- 0.5 Tasse Joghurt
- 1 EL Tahini
- 1 TL Zitrone (Saft)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Sesamsamen
Zubereitung
- 1Die Süßkartoffeln gründlich waschen und schrubben. In Spalten oder dicke Fritten von etwa 2 cm Dicke schneiden.
- 2In einer großen Schüssel die Spalten mit Olivenöl, Paprika, Zimtpulver und Salz vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 3Den Airfryer auf 200°C (400°F) vorheizen, falls dies für Ihr Modell erforderlich ist.
- 4Die gewürzten Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen (bei Bedarf in mehreren Durchgängen garen, um Überfüllung zu vermeiden).
- 512-15 Minuten frittieren, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln, bis die Ränder knusprig und die Mitten zart sind.
- 6Während die Kartoffeln garen, den Joghurt, das Tahini, den Zitronensaft (von der Zitrone) und den geriebenen Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Eine Prise Salz nach Geschmack hinzufügen.
- 7Die heißen Spalten mit Sesamsamen bestreut zusammen mit dem kühlenden Dip servieren.
Chef-Tipps
- •Die Kartoffeln nicht schälen; die Schale sorgt für Textur und Nährstoffe.
- •Vermeiden Sie es, den Korb zu überfüllen, damit sie knusprig werden, anstatt zu dämpfen.
- •Für zusätzliche Süße träufeln Sie ein wenig Granatapfelsirup über das fertige Gericht.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch