Wedges Ubi Jalar Air Fryer dengan Saus Tahini-Yogurt
Mudah
20 mnt
285 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Wedges ubi jalar goreng udara yang renyah dengan bumbu rempah hangat dan disajikan dengan saus tahini-yogurt yang segar.
Ubi jalar adalah sumber nutrisi yang kaya akan serat, vitamin A dan C, serta kalium. Memanggangnya dalam air fryer menghasilkan bagian luar yang terkaramelisasi dan bagian dalam yang lembut dalam waktu setengah dari oven konvensional. Resep ini memadukan rasa manis alami dari ubi dengan saus gurih dan asam yang terbuat dari yogurt, tahini, dan sedikit lemon. Kombinasi ini memberikan camilan yang seimbang dengan lemak sehat dan protein, menjadikannya memuaskan dan beraroma. Penambahan paprika asap dan sedikit kayu manis memperkuat rasa alami umbi-umbian ini.
Bahan-bahan
- 400 g Ubi Jalar
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Paprika
- 0.5 sdt Kayu Manis Bubuk
- 0.5 sdt Garam
- 120 ml Yogurt
- 1 sdm Tahini
- 1 sdt Lemon (Jus)
- 1 siung Bawang Putih
- 1 sdt Biji Wijen
- 2 sedang Ubi Jalar
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Paprika
- 0.5 sdt Kayu Manis Bubuk
- 0.5 sdt Garam
- 0.5 cangkir Yogurt
- 1 sdm Tahini
- 1 sdt Lemon (Jus)
- 1 siung Bawang Putih
- 1 sdt Biji Wijen
Cara Memasak
- 1Cuci dan gosok ubi jalar hingga bersih. Potong-potong menjadi bentuk wedges atau potongan tebal sekitar 2cm.
- 2Dalam mangkuk besar, campur wedges dengan minyak zaitun, paprika, kayu manis bubuk, dan garam hingga terlapisi merata.
- 3Panaskan air fryer Anda ke suhu 200°C jika diperlukan oleh model Anda.
- 4Letakkan ubi jalar yang sudah dibumbui ke dalam keranjang air fryer dalam satu lapisan (masak secara bertahap jika perlu agar tidak terlalu penuh).
- 5Goreng udara selama 12-15 menit, kocok keranjang di pertengahan waktu, hingga pinggirannya renyah dan bagian tengahnya lembut.
- 6Selagi ubi dimasak, kocok yogurt, tahini, jus lemon (dari lemon), dan bawang putih parut dalam mangkuk kecil. Tambahkan sedikit garam sesuai selera.
- 7Sajikan wedges panas dengan taburan biji wijen bersama saus cocolan yang segar.
Tips Chef
- •Jangan mengupas ubi; kulitnya menambah tekstur dan nutrisi.
- •Hindari menumpuk terlalu banyak di keranjang agar ubi menjadi renyah, bukan dikukus.
- •Untuk rasa manis ekstra, siramkan sedikit molase delima di atas hidangan yang sudah jadi.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy