Gajos de batata en freidora de aire con salsa de tahini y yogur
Fácil
20 min
285 kcal
2 raciones
MACROS
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Crujientes gajos de batata hechos en freidora de aire, sazonados con especias cálidas y servidos con una refrescante y picante salsa de yogur y tahini.
Las batatas son una potencia nutricional, ricas en fibra, vitaminas A y C, y potasio. Asarlas en la freidora de aire crea un exterior caramelizado y un interior tierno en la mitad de tiempo que un horno convencional. Esta receta combina el dulzor natural de las patatas con una salsa sabrosa y ácida hecha de yogur, tahini y un toque de limón. La combinación proporciona un refrigerio equilibrado con grasas saludables y proteínas, lo que lo hace saciante y sabroso. La adición de pimentón ahumado y un toque de canela realza el sabor terroso de los tubérculos.
Ingredientes
- 400 g Batatas
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cdta Pimentón
- 0.5 cdta Canela en polvo
- 0.5 cdta Sal
- 120 ml Yogur
- 1 cda Tahini
- 1 cdta Limón (jugo)
- 1 diente Ajo
- 1 cdta Semillas de sésamo
- 2 unidades medianas Batatas
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cdta Pimentón
- 0.5 cdta Canela en polvo
- 0.5 cdta Sal
- 0.5 taza Yogur
- 1 cda Tahini
- 1 cdta Limón (jugo)
- 1 diente Ajo
- 1 cdta Semillas de sésamo
Instrucciones
- 1Lavar y frotar las batatas a fondo. Cortarlas en gajos o bastones gruesos de unos 2 cm de grosor.
- 2En un bol grande, mezclar los gajos con aceite de oliva, pimentón, canela en polvo y sal hasta que estén cubiertos uniformemente.
- 3Precalentar la freidora de aire a 200°C (400°F) si su modelo lo requiere.
- 4Colocar las batatas sazonadas en la cesta de la freidora en una sola capa (cocinar por tandas si es necesario para evitar que se amontonen).
- 5Freír con aire durante 12-15 minutos, agitando la cesta a mitad del tiempo, hasta que los bordes estén crujientes y el centro esté tierno.
- 6Mientras se cocinan las patatas, mezclar el yogur, el tahini, el jugo de limón (del limón) y el ajo rallado en un bol pequeño. Añadir una pizca de sal al gusto.
- 7Servir los gajos calientes espolvoreados con semillas de sésamo junto con la salsa refrescante.
Consejos del Chef
- •No pele las batatas; la piel añade textura y nutrientes.
- •Evite llenar demasiado la cesta para asegurar que queden crujientes en lugar de cocidas al vapor.
- •Para un toque extra de dulzor, rocíe un poco de melaza de granada sobre el plato terminado.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy