Gajos de batata en freidora de aire con salsa de tahini y yogur

Name: Gajos de batata en freidora de aire con salsa de tahini y yogur
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Batatas; 1 tbsp Aceite de oliva; 1 tsp Pimentón; 0.5 tsp Canela en polvo; 0.5 tsp Sal; 0.5 cup Yogur; 1 tbsp Tahini; 1 tsp Limón (jugo); 1 clove Ajo; 1 tsp Semillas de sésamo

Snack

Fácil

20minutos

285kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Crujientes gajos de batata hechos en freidora de aire, sazonados con especias cálidas y servidos con una refrescante y picante salsa de yogur y tahini.

Las batatas son una potencia nutricional, ricas en fibra, vitaminas A y C, y potasio. Asarlas en la freidora de aire crea un exterior caramelizado y un interior tierno en la mitad de tiempo que un horno convencional. Esta receta combina el dulzor natural de las patatas con una salsa sabrosa y ácida hecha de yogur, tahini y un toque de limón. La combinación proporciona un refrigerio equilibrado con grasas saludables y proteínas, lo que lo hace saciante y sabroso. La adición de pimentón ahumado y un toque de canela realza el sabor terroso de los tubérculos.

Ingredientes

400 g Batatas
1 cda Aceite de oliva
1 cdta Pimentón
0.5 cdta Canela en polvo
0.5 cdta Sal
120 ml Yogur
1 cda Tahini
1 cdta Limón (jugo)
1 diente Ajo
1 cdta Semillas de sésamo

Instrucciones

1
Lavar y frotar las batatas a fondo. Cortarlas en gajos o bastones gruesos de unos 2 cm de grosor.
2
En un bol grande, mezclar los gajos con aceite de oliva, pimentón, canela en polvo y sal hasta que estén cubiertos uniformemente.
3
Precalentar la freidora de aire a 200°C (400°F) si su modelo lo requiere.
4
Colocar las batatas sazonadas en la cesta de la freidora en una sola capa (cocinar por tandas si es necesario para evitar que se amontonen).
5
Freír con aire durante 12-15 minutos, agitando la cesta a mitad del tiempo, hasta que los bordes estén crujientes y el centro esté tierno.
6
Mientras se cocinan las patatas, mezclar el yogur, el tahini, el jugo de limón (del limón) y el ajo rallado en un bol pequeño. Añadir una pizca de sal al gusto.
7
Servir los gajos calientes espolvoreados con semillas de sésamo junto con la salsa refrescante.

Consejos del Chef

•No pele las batatas; la piel añade textura y nutrientes.
•Evite llenar demasiado la cesta para asegurar que queden crujientes en lugar de cocidas al vapor.
•Para un toque extra de dulzor, rocíe un poco de melaza de granada sobre el plato terminado.