Pieczone cząstki słodkich ziemniaków z air fryera z dipem tahini-jogurtowym
Łatwe
20 min
285 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Chrupiące cząstki batatów z frytkownicy beztłuszczowej doprawione korzennymi przyprawami, podawane z chłodzącym, wyrazistym sosem jogurtowo-tahini.
Słodkie ziemniaki to skarbnica składników odżywczych, bogata w błonnik, witaminy A i C oraz potas. Pieczenie ich w frytkownicy beztłuszczowej pozwala uzyskać skarmelizowaną skórkę i miękkie wnętrze w połowie czasu potrzebnego w tradycyjnym piekarniku. Ten przepis łączy naturalną słodycz ziemniaków z wytrawnym, orzeźwiającym dipem na bazie jogurtu, tahini i odrobiny cytryny. Takie połączenie stanowi zbilansowaną przekąskę zawierającą zdrowe tłuszcze i białko, dzięki czemu jest sycąca i aromatyczna. Dodatek wędzonej papryki i szczypty cynamonu podkreśla ziemisty smak bulw.
Składniki
- 400 g Słodkie ziemniaki (bataty)
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Papryka mielona
- 0.5 łyżeczka Cynamon mielony
- 0.5 łyżeczka Sól
- 120 ml Jogurt
- 1 łyżka Tahini
- 1 łyżeczka Cytryna (sok)
- 1 ząbek Czosnek
- 1 łyżeczka Ziarna sezamu
- 2 średnie Słodkie ziemniaki (bataty)
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Papryka mielona
- 0.5 tsp Cynamon mielony
- 0.5 tsp Sól
- 0.5 szklanka Jogurt
- 1 tbsp Tahini
- 1 tsp Cytryna (sok)
- 1 clove Czosnek
- 1 tsp Ziarna sezamu
Sposób przygotowania
- 1Dokładnie umyj i wyszoruj słodkie ziemniaki. Pokrój je w cząstki lub grube frytki o grubości około 2 cm.
- 2W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, papryką, cynamonem i solą, aż będą równomiernie pokryte.
- 3Nagrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (jeśli Twój model tego wymaga).
- 4Umieść przyprawione słodkie ziemniaki w koszyku frytkownicy jedną warstwą (piecz partiami, jeśli to konieczne, aby uniknąć przepełnienia).
- 5Piecz przez 12-15 minut, potrząsając koszykiem w połowie czasu, aż brzegi będą chrupiące, a środek miękki.
- 6Podczas gdy ziemniaki się pieką, w małej miseczce wymieszaj jogurt, tahini, sok z cytryny i starty czosnek. Dodaj szczyptę soli do smaku.
- 7Podawaj gorące cząstki posypane ziarnami sezamu wraz z chłodzącym dipem.
Porady Szefa Kuchni
- •Nie obieraj ziemniaków; skórka dodaje chrupkości i wartości odżywczych.
- •Unikaj przepełnienia koszyka, aby ziemniaki stały się chrupiące, a nie ugotowane na parze.
- •Dla uzyskania dodatkowej słodyczy, skrop gotowe danie odrobiną melasy z granatów.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy