Batátové měsíčky z horkovzdušné fritézy s tahini-jogurtovým dipem
Snadné
20 min
285 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Křupavé batátové měsíčky z horkovzdušné fritézy ochucené hřejivým kořením, podávané s osvěžující a pikantní tahini-jogurtovou omáčkou.
Sladké brambory (batáty) jsou nutričním pokladem bohatým na vlákninu, vitamíny A a C a draslík. Jejich pečení v horkovzdušné fritéze vytváří zkaramelizovaný povrch a měkký vnitřek za polovinu času oproti běžné troubě. Tento recept kombinuje přirozenou sladkost brambor s pikantním dipem z jogurtu, tahini a kapky citronu. Tato kombinace poskytuje vyváženou svačinu se zdravými tuky a bílkovinami, která je sytá a chuťově výrazná. Přídavek uzené papriky a špetky skořice podtrhuje zemité tóny hlíz.
Ingredience
- 400 g Sladké brambory (batáty)
- 1 PL Olivový olej
- 1 ČL Paprika
- 0.5 ČL Mletá skořice
- 0.5 ČL Sůl
- 120 ml Jogurt
- 1 PL Tahini
- 1 ČL Citron (šťáva)
- 1 stroužek Česnek
- 1 ČL Sezamová semínka
- 2 střední Sladké brambory (batáty)
- 1 PL Olivový olej
- 1 ČL Paprika
- 0.5 ČL Mletá skořice
- 0.5 ČL Sůl
- 0.5 hrnek Jogurt
- 1 PL Tahini
- 1 ČL Citron (šťáva)
- 1 stroužek Česnek
- 1 ČL Sezamová semínka
Postup
- 1Důkladně omyjte a očistěte sladké brambory. Nakrájejte je na měsíčky nebo silné hranolky o tloušťce asi 2 cm.
- 2Ve velké míse promíchejte měsíčky s olivovým olejem, paprikou, mletou skořicí a solí, dokud nebudou rovnoměrně obalené.
- 3Pokud to váš model vyžaduje, předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200 °C.
- 4Ochucené sladké brambory vložte do koše fritézy v jedné vrstvě (v případě potřeby smažte po částech, aby nebyly příliš nahustěné).
- 5Smažte v horkovzdušné fritéze 12–15 minut, v polovině času koš protřepejte, dokud okraje nebudou křupavé a vnitřek měkký.
- 6Zatímco se brambory pečou, v malé misce vyšlehejte jogurt, tahini, citronovou šťávu (z citronu) a prolisovaný česnek. Podle chuti přidejte špetku soli.
- 7Horké měsíčky podávejte posypané sezamovými semínky spolu s osvěžujícím dipem.
Tipy šéfkuchaře
- •Brambory neloupejte; slupka dodává texturu a živiny.
- •Nepřeplňujte koš, aby byly měsíčky křupavé a nezačaly se dusit.
- •Pro extra sladkost můžete hotový pokrm pokapat trochou granátové melasy.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař