ผัดกะเพราหมูสับกระทะไฟฟ้า
ปราศจากนมต่ำกว่า 15 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันไทย
ง่าย
15นาที
380กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ผัดกะเพราหมูสับสุดคลาสสิก ทำง่ายและรวดเร็วโดยใช้เพียงกระทะไฟฟ้า รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพรา เหมาะสำหรับมื้อด่วนในหอพัก
หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อยถูกปากคนไทยทุกคน ผัดกะเพราหมูสับกระทะไฟฟ้า คือคำตอบที่ใช่ที่สุด! ไม่ว่าคุณจะอยู่หอพัก คอนโด หรือมีข้อจำกัดเรื่องอุปกรณ์ในครัว การมีแค่กระทะไฟฟ้าเครื่องเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับการรังสรรค์ ผัดกะเพรา จานเด็ดที่หอมกลิ่นใบกะเพราแท้ๆ เผ็ดร้อนสะใจแบบฉบับร้านอาหารตามสั่ง เคล็ดลับความอร่อยของ ผัดกะเพราหมูสับกระทะไฟฟ้า อยู่ที่การใช้ไฟและจังหวะการผัด เริ่มจากการผัดพริกและกระเทียมให้หอมฟุ้ง (ระวังจาม!) จากนั้นรวนหมูสับให้สุกพอดี ไม่แห้งจนเกินไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสันให้ดูน่าทาน และที่ขาดไม่ได้คือใบกะเพราสดๆ ที่ใส่ลงไปในขั้นตอนสุดท้ายและปิดไฟทันทีเพื่อดึงความหอมขั้นสุดออกมาโดยไม่ทำให้ใบดำ หลายคนอาจคิดว่าทำอาหารด้วยกระทะไฟฟ้าจะไม่อร่อยและได้กลิ่นกระทะเท่าเตาแก๊ส แต่ขอบอกเลยว่า ผัดกะเพราหมูสับ จานนี้จะทำให้คุณเพลิดเพลิน ด้วยความร้อนของกระทะไฟฟ้าสมัยใหม่ คุณสามารถทำเมนูผัดให้มีน้ำขลุกขลิกเข้มข้นได้เป็นอย่างดี ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และถ้าใช้กระทะใบเดิมทอดไข่ดาวกรอบๆ โปะหน้าก่อนผัดกะเพราด้วย รับรองว่ามื้อนี้จะเป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบ ทำง่าย ประหยัดเวลา และไม่ต้องล้างอุปกรณ์เยอะ ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดู รับรองว่าคุณจะได้ ผัดกะเพรา ที่อร่อยเด็ดโดนใจแน่นอน!
วัตถุดิบ
- 300 g หมูสับ
- 30 g ใบกะเพรา (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 15 g กระเทียม (4-5 กลีบ)
- 10 g พริกขี้หนู (5-10 เม็ด (ตามชอบ))
- 1.5 tbsp น้ำมันหอย
- 1 tbsp ซีอิ๊วขาว
- 1 tsp ซีอิ๊วดำ
- 1 tsp น้ำตาลทราย
- 1 tbsp น้ำมันพืช
- 2 tbsp น้ำเปล่า
วิธีทำ
- 1โขลกหรือสับ กระเทียม และ พริกขี้หนู ให้พอหยาบ
- 2เสียบปลั๊กกระทะไฟฟ้า ตั้งความร้อนระดับกลาง-สูง ใส่ น้ำมันพืช ลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน
- 3ใส่ กระเทียม และ พริกขี้หนู ลงผัดจนมีกลิ่นหอม
- 4ใส่ หมูสับ ลงไปผัด ยีให้กระจายตัว ผัดจนเนื้อหมูเริ่มสุกประมาณ 80%
- 5ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน หากดูแห้งเกินไปให้เติม น้ำเปล่า เล็กน้อย
- 6เมื่อหมูสุกและน้ำซอสเคลือบดีแล้ว ให้ปิดกระทะไฟฟ้า (หรือถอดปลั๊ก) ทันที จากนั้นใส่ ใบกะเพรา ลงไปผัดคลุกเคล้าเร็วๆ ให้ใบกะเพราสลดจากความร้อนที่เหลืออยู่
- 7ตักราดข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากชอบรสจัดและสีสวย สามารถใส่พริกแห้งผสมกับพริกสดตอนโขลกได้
- •การปิดไฟก่อนใส่ใบกะเพราจะช่วยให้ใบกะเพราคงสีเขียวสวยและมีกลิ่นหอมชัดเจน ไม่เหนียวดำ
- •สามารถทอดไข่ดาวในกระทะไฟฟ้าก่อน แล้วตักพักไว้ จากนั้นใช้กระทะใบเดิมผัดกะเพราต่อได้เลยเพื่อความสะดวก
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








