Porc Haché Sauté au Basilic Sacré (Poêle Électrique)

Name: Porc Haché Sauté au Basilic Sacré (Poêle Électrique)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Porc haché; 1 cup Basilic sacré; 1 tbsp Ail; 0.5 oz Piment oiseau; 1.5 tbsp Sauce d'huître; 1 tbsp Sauce soja claire; 1 tsp Sauce soja noire; 1 tsp Sucre; 1 tbsp Huile végétale; 2 tbsp Eau

Sans lactoseMoins de 15 minRiche en protéinesÀ la poêleDîner • DéjeunerThaïlandaise

Facile

15minutes

380kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un classique thaïlandais de porc haché au basilic sacré. Rapide et facile à réaliser avec une simple poêle électrique. Saveurs intenses et parfumées.

Si vous recherchez un plat facile, rapide et savoureux, le Porc Haché Sauté au Basilic Sacré (Pad Kra Pao) est la solution idéale ! Que vous soyez en studio ou que vous ayez peu d'espace, une poêle électrique suffit pour préparer ce Pad Kra Pao authentique. Le secret d'un bon Pad Kra Pao à la poêle électrique réside dans la gestion de la chaleur. Commencez par faire revenir l'ail et le piment, puis saisissez le porc haché. Assaisonnez avec de la sauce d'huître et des sauces soja pour la couleur et le goût. Enfin, ajoutez le basilic sacré frais et coupez le feu immédiatement pour libérer tout son arôme sans noircir les feuilles. Accompagnez-le de riz chaud et d'un œuf au plat croustillant.

Ingrédients

300 g Porc haché
30 g Basilic sacré (environ 1 tasse)
15 g Ail (4-5 gousses)
10 g Piment oiseau (5-10 piments (au goût))
1.5 c. à s. Sauce d'huître
1 c. à s. Sauce soja claire
1 c. à c. Sauce soja noire
1 c. à c. Sucre
1 c. à s. Huile végétale
2 c. à s. Eau

Instructions

1
Pilez ou hachez l'ail et le piment oiseau pour obtenir une pâte grossière.
2
Branchez la poêle électrique et réglez sur feu moyen-vif. Ajoutez l'huile végétale et attendez qu'elle soit chaude.
3
Ajoutez l'ail et le piment, faites sauter jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
4
Ajoutez le porc haché et faites sauter en écrasant la viande. Cuisez jusqu'à ce que le porc soit cuit à environ 80%.
5
Assaisonnez avec la sauce d'huître, la sauce soja claire, la sauce soja noire et le sucre. Mélangez bien. Si cela semble trop sec, ajoutez un peu d'eau.
6
Une fois le porc cuit et bien enrobé de sauce, éteignez la poêle (ou débranchez-la) immédiatement. Ajoutez le basilic sacré et mélangez rapidement pour qu'il ramollisse avec la chaleur résiduelle.
7
Servez sur du riz thaï chaud.

Astuces du chef

•Pour plus de piquant et de couleur, mélangez des piments séchés aux piments frais.
•Couper le feu avant d'ajouter le basilic aide à garder les feuilles bien vertes et évite qu'elles ne deviennent noires et caoutchouteuses.
•Pour plus de simplicité, vous pouvez d'abord faire frire un œuf dans la poêle, le réserver, puis utiliser la même poêle pour cuire le porc au basilic.