Cerdo Picado Salteado con Albahaca Sagrada (Sartén Eléctrica)

Name: Cerdo Picado Salteado con Albahaca Sagrada (Sartén Eléctrica)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Cerdo picado; 1 cup Albahaca sagrada; 1 tbsp Ajo; 0.5 oz Chile de ojo de pájaro; 1.5 tbsp Salsa de ostras; 1 tbsp Salsa de soja clara; 1 tsp Salsa de soja oscura; 1 tsp Azúcar; 1 tbsp Aceite vegetal; 2 tbsp Agua

Sin lácteosMenos de 15 minAlta en proteínasSarténCena • AlmuerzoTailandesa

Fácil

15minutos

380kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un clásico tailandés de cerdo picado con albahaca sagrada. Rápido y fácil de preparar usando solo una sartén eléctrica. Sabores intensos y albahaca aromática.

Si buscas un plato que sea fácil, rápido y delicioso, ¡el Cerdo Salteado con Albahaca Sagrada (Pad Kra Pao) es la respuesta perfecta! No importa si vives en una habitación de estudiantes o tienes espacio limitado, una sartén eléctrica es todo lo que necesitas para crear este auténtico Pad Kra Pao. El secreto de un buen Pad Kra Pao en sartén eléctrica está en el control del calor. Empieza salteando el ajo y el chile hasta que suelten su aroma, luego cocina el cerdo picado. Sazona con salsa de ostras y soja para darle color. Finalmente, añade la albahaca sagrada fresca y apaga el fuego inmediatamente para que libere su aroma sin que las hojas se oscurezcan. Disfrútalo con arroz caliente y un huevo frito crujiente.

Ingredientes

300 g Cerdo picado
30 g Albahaca sagrada (aprox. 1 taza)
15 g Ajo (4-5 dientes)
10 g Chile de ojo de pájaro (5-10 chiles (al gusto))
1.5 cda Salsa de ostras
1 cda Salsa de soja clara
1 cdta Salsa de soja oscura
1 cdta Azúcar
1 cda Aceite vegetal
2 cda Agua

Instrucciones

1
Machaca o pica el ajo y el chile de ojo de pájaro hasta obtener una pasta gruesa.
2
Enchufa la sartén eléctrica y ponla a fuego medio-alto. Añade el aceite vegetal y espera hasta que esté caliente.
3
Añade el ajo y el chile, saltea hasta que huelan bien.
4
Añade el cerdo picado y saltea deshaciendo la carne. Cocina hasta que el cerdo esté hecho al 80%.
5
Sazona con salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar. Mezcla bien. Si parece muy seco, añade un poco de agua.
6
Cuando el cerdo esté cocido y cubierto por la salsa, apaga la sartén (o desenchúfala) inmediatamente. Añade la albahaca sagrada y remueve rápido para que se ablande con el calor residual.
7
Sirve sobre arroz blanco caliente.

Consejos del Chef

•Si te gusta picante y con buen color, mezcla chiles secos con los frescos al machacarlos.
•Apagar el fuego antes de añadir la albahaca ayuda a que las hojas mantengan su color verde brillante y evita que se pongan negras y duras.
•Para mayor comodidad, puedes freír un huevo en la sartén eléctrica primero, reservarlo y luego usar la misma sartén para cocinar el cerdo.