에어프라이어 고구마 통구이 (달콤한 스타일)
쉬움
40 분
320 kcal
2 인분
매크로
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에어프라이어로 만든 폭신한 통고구마에 녹인 기(Ghee) 버터, 흑설탕, 구운 호두를 곁들인 완벽한 요리입니다.
에어프라이어로 고구마를 통째로 구우면 오븐을 사용할 때보다 훨씬 짧은 시간에 껍질은 바삭하고 속은 부드럽고 캐러멜라이징된 상태로 만들 수 있습니다. 이 레시피는 기(Ghee) 버터와 호두 같은 상비 재료를 활용해 단순한 뿌리 채소를 훌륭한 간식으로 변신시킵니다. 식이섬유와 비타민 A가 풍부하며, 단맛이나 짠맛 취향 모두를 만족시킬 수 있는 메뉴입니다.
재료
- 2 중간 크기 고구마
- 1 작은술 올리브 오일
- 1 한 꼬집 천일염
- 1 큰술 기(Ghee) 버터
- 1 큰술 흑설탕
- 0.5 작은술 시나몬 가루
- 15 g 호두
- 2 중간 크기 고구마
- 1 작은술 올리브 오일
- 1 한 꼬집 천일염
- 1 큰술 기(Ghee) 버터
- 1 큰술 흑설탕
- 0.5 작은술 시나몬 가루
- 2 큰술 호두
만드는 법
- 1고구마를 깨끗이 씻고 물기를 완전히 닦아냅니다.
- 2포크를 사용하여 고구마 전체에 구멍을 냅니다 (증기가 빠져나갈 수 있도록 각 6~8회).
- 3껍질에 올리브 오일을 가볍게 바르고 천일염을 뿌립니다.
- 4에어프라이어 바스켓에 넣고(겹치지 않게 주의) 200°C(400°F)에서 35~40분간 익힙니다. 조리 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
- 5칼로 찔렀을 때 저항 없이 쑥 들어가면 다 익은 것입니다.
- 6세로로 길게 칼집을 냅니다. 포크로 속을 가볍게 으깬 뒤, 김이 모락모락 날 때 기(Ghee) 버터, 흑설탕, 시나몬 가루, 다진 호두를 넣습니다.
셰프의 꿀팁
- •짭짤한 옵션: 라브네(Labne)나 염소 치즈를 베이스로 사용하고, 타히니와 석류 시럽을 뿌린 뒤 자타르를 얹으세요.
- •매콤한 옵션: 타이 칠리 소스, 다진 캐슈넛, 고수(냉동 고수)를 얹으세요.
- •고구마 크기가 매우 크다면 5~10분 정도 더 익혀야 할 수도 있습니다.
레시피 제공
키친 버디 셰프