Celé sladké brambory z horkovzdušné fritézy (sladký styl)

Name: Celé sladké brambory z horkovzdušné fritézy (sladký styl)
Total time: 40 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Sladké brambory (batáty); 1 tsp Olivový olej; 1 pinch Mořská sůl; 1 tbsp Ghí; 1 tbsp Hnědý cukr; 0.5 tsp Mletá skořice; 2 tbsp Vlašské ořechy

Domácí pohoda

Snadné

40minut

320kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Dokonale nadýchané celé sladké brambory připravené v horkovzdušné fritéze, podávané s rozpuštěným ghí, hnědým cukrem a praženými vlašskými ořechy.

Pečení celých sladkých brambor v horkovzdušné fritéze vytvoří krásně křupavou slupku a jemný, zkaramelizovaný vnitřek za zlomek času oproti troubě. Tento recept promění jednoduchou kořenovou zeleninu v uklidňující pochoutku s využitím základních surovin, jako je ghí a vlašské ořechy. Slouží jako dokonalý základ pro sladké i slané chutě a je plný vlákniny a vitamínu A.

Ingredience

2 střední Sladké brambory (batáty)
1 lžička Olivový olej
1 špetka Mořská sůl
1 lžíce Ghí
1 lžíce Hnědý cukr
0.5 lžička Mletá skořice
15 g Vlašské ořechy

Postup

1
Sladké brambory důkladně vydrhněte a úplně je osušte.
2
Pomocí vidličky propíchejte brambory po celém povrchu (asi 6-8krát každou), aby mohla unikat pára.
3
Slupku lehce potřete olivovým olejem a posypte mořskou solí.
4
Vložte do košíku horkovzdušné fritézy (nepřeplňujte) a pečte při 200 °C po dobu 35-40 minut. V polovině pečení je otočte.
5
Jsou hotové, když nůž vklouzne do středu bez jakéhokoli odporu.
6
Podélně je rozřízněte. Vnitřek načechrejte vidličkou, poté přidejte ghí, hnědý cukr, mletou skořici a drcené vlašské ořechy, dokud jsou brambory horké.

Tipy šéfkuchaře

•Slaná varianta: Jako základ použijte Labneh nebo kozí sýr, pokapejte tahini a granátovým sirupem a posypte za'atarem.
•Pálivá varianta: Navrch dejte thajskou chilli omáčku, nasekané kešu ořechy a koriandr (mražený koriandr).
•Pokud jsou vaše brambory velmi velké, mohou potřebovat dalších 5-10 minut.