四川風牛肉とキャベツの炒め物

作り方

1. 1
   日本の寿司米を水が透明になるまで研ぎます。パッケージの指示に従って日本の寿司米を炊き、置いておきます。
2. 2
   お米を炊いている間に、キャベツを細い千切りにし、赤パプリカを薄い細切りにします。
3. 3
   にんにくをみじん切りにし、生姜をすりおろします。
4. 4
   中華鍋または大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。冷凍牛ひき肉を加え、色が変わり火が通るまで炒め、ヘラで細かくほぐします。
5. 5
   冷凍牛ひき肉をフライパンの片側に寄せます。空いたスペースに生姜とにんにくを入れ、香りが立つまで30秒ほど炒めます。
6. 6
   千切りにしたキャベツと赤パプリカをフライパンに加えます。全体を混ぜ合わせ、キャベツがしんなりしつつもシャキシャキ感が残るまで4〜5分炒めます。
7. 7
   シェズワンチャツネ、醤油、ごま油を加えて混ぜます。キャベツと冷凍牛ひき肉全体にソースがよく絡むように混ぜ合わせます。
8. 8
   味が馴染むようにさらに1〜2分炒めます。炊き上がった日本の寿司米の上にのせて、すぐにお召し上がりください。