Szechuan-häränliha- ja valkokaalipaistos

Name: Szechuan-häränliha- ja valkokaalipaistos
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Japanilainen sushiriisi; 1.1 lb Valkokaali; 1 lb Pakastettu naudan jauheliha; 1 count Punainen paprika; 1 tbsp Inkivääri; 3 count Valkosipuli; 2 tbsp Szechuan-chutney; 2 tbsp Soijakastike; 1 tsp Seesamiöljy; 1 tbsp Oliiviöljy

Alle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinenKiinalainen

Helppo

25minuuttia

420kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mausteinen ja suolainen pannupaistos, jossa on napakkaa valkokaalia ja voimakkaita Szechuan-makuja.

Tämä Szechuan-häränliha- ja valkokaalipaistos on täydellinen ratkaisu nopeaan, terveelliseen ja makuja täynnä olevaan päivälliseen. Ruoan tähti on valkokaali, joka muuttuu vaatimattomasta vihanneksesta napakan rapeaksi herkuksi, joka kantaa täydellisesti Szechuan-chutneyn voimakkaan tulisuuden. Käyttämällä pakastettua naudan jauhelihaa varmistamme maukkaan ja murumaisen rakenteen, joka tarttuu jokaiseen kaalisuikaleeseen ja paprikan palaan. Tuore inkivääri ja valkosipuli luovat aromaattisen pohjan, joka leikkaa lihan rasvaisuutta, kun taas tilkka seesamiöljyä antaa paahdetun loppusilauksen. Tämä Szechuan-häränliha- ja valkokaalipaistos on loistava tapa käyttää pois helposti pilaantuvia aineksia, kuten paprikaa ja inkivääriä, mutta se on myös mainio vaihtoehto aterioiden esivalmisteluun, sillä maut vain syvenevät ajan myötä. Tarjoile se kuohkean japanilaisen sushiriisin päällä, joka imee kaikki mausteiset ja suolaiset nesteet. Parhaan tuloksen saat varmistamalla, että pannu on tulikuuma, jotta saavutat tavoitellun 'wok hei' -maun eli wokin paahteisen aromin.

Ainesosat

200 g Japanilainen sushiriisi (noin 2 dl)
500 g Valkokaali (noin ½ keskikokoinen kerä)
450 g Pakastettu naudan jauheliha
1 kpl Punainen paprika
15 g Inkivääri (noin 2,5 cm pala)
3 kpl Valkosipuli (3 kynttä)
2 rkl Szechuan-chutney
2 rkl Soijakastike
1 tl Seesamiöljy
1 rkl Oliiviöljy

Ohjeet

1
Huuhtele japanilaista sushiriisiä, kunnes vesi on kirkasta. Keitä japanilainen sushiriisi pakkauksen ohjeiden mukaan ja siirrä sivuun.
2
Riisin kiehuessa suikaloi valkokaali hienoksi ja leikkaa punainen paprika ohuiksi suikaleiksi.
3
Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri.
4
Kuumenna oliiviöljy wokissa tai suuressa paistinpannussa keskisuurella lämmöllä. Lisää pakastettu naudan jauheliha ja paista, kunnes se on ruskistunut ja kypsää, murtaen sitä pieniksi muruiksi lastalla.
5
Työnnä pakastettu naudan jauheliha pannun toiselle laidalle. Lisää inkivääri ja valkosipuli tyhjään tilaan ja kuullota 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
6
Lisää suikaloitu valkokaali ja punainen paprika pannulle. Sekoita kaikki keskenään ja paista 4–5 minuuttia, kunnes valkokaali on pehmentynyt mutta siinä on vielä hieman purutuntumaa.
7
Sekoita joukkoon Szechuan-chutney, soijakastike ja seesamiöljy. Sekoita hyvin, jotta kastike peittää kaiken valkokaalin ja pakastetun naudan jauhelihan.
8
Kypsennä vielä 1–2 minuuttia, jotta maut tasaantuvat. Tarjoile heti keitetyn japanilaisen sushiriisin kanssa.

Kokin vinkit

•Varmistaaksesi, ettei kaali vetisty, varmista, että pannu on erittäin kuuma ennen vihannesten lisäämistä.
•Jos haluat lisää tulisuutta, lisää ripaus chililastuja aivan lopuksi.
•Valkokaalin suikaloiminen ohuiksi suikaleiksi on avain nopeaan kypsennysaikaan ja parempaan suutuntumaan.