Szechuan biff og hvitkål stir-fry

Name: Szechuan biff og hvitkål stir-fry
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Japansk sushiris; 1.1 lb Hvitkål; 1 lb Frossen kjøttdeig av storfe; 1 count Rød paprika; 1 tbsp Ingefær; 3 count Hvidløg; 2 tbsp Szechuan chutney; 2 tbsp Soyasaus; 1 tsp Sesamolje; 1 tbsp Olivenolje

Under 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddagKinesisk

Lett

25minutter

420kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En krydret og smaksrik stir-fry med sprø hvitkål og dype szechuan-aromaer.

Denne Szechuan biff og hvitkål stir-fry er den ultimate løsningen for en rask, sunn og smaksrik middag. Stjernen i retten er hvitkål, som forvandles fra en enkel grønnsak til en sprø delikatesse som bærer den dristige varmen fra szechuan chutney. Ved å bruke frossen kjøttdeig av storfe sikrer vi en smakfull, smuldrete tekstur som fester seg til hver kålstrimmel og bit av rød paprika. Frisk ingefær og hvitløg gir en aromatisk base, mens en dæsj sesamolje gir den umiskjennelige ristede smaken. Denne Szechuan biff og hvitkål stir-fry er ikke bare en fin måte å bruke opp grønnsaker på, men den egner seg også ypperlig til matprepping da smakene setter seg enda bedre over tid. Server den over en seng av luftig japansk sushiris for å suge opp all den krydrede kraften. For best resultat, sørg for at pannen er rykende varm for å oppnå den ekte 'wok hei'-smaken.

Ingredienser

200 g Japansk sushiris (ca. 1 kopp)
500 g Hvitkål (ca. ½ middels hode)
450 g Frossen kjøttdeig av storfe
1 stk Rød paprika
15 g Ingefær (ca. 2,5 cm bit)
3 stk Hvidløg (3 fedd)
2 ss Szechuan chutney
2 ss Soyasaus
1 ts Sesamolje
1 ss Olivenolje

Fremgangsmåte

1
Skyll japansk sushiris til vannet blir klart. Kok japansk sushiris etter anvisning på pakken og sett til side.
2
Mens risen koker, finsnitt hvitkål og skjær rød paprika i tynne strimler.
3
Finhakk hvitløg og riv ingefær.
4
Varm opp olivenolje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett frossen kjøttdeig av storfe og stek til den er brunet og gjennomstekt, mens du deler den opp i små biter med en stekespade.
5
Skyv frossen kjøttdeig av storfe til den ene siden av pannen. Tilsett ingefær og hvitløg på den tomme plassen og fres i 30 sekunder til det dufter godt.
6
Tilsett snittet hvitkål og rød paprika i pannen. Bland alt sammen og lynstek (stir-fry) i 4-5 minutter, til hvitkål har falt sammen, falt sammen men fortsatt er litt sprø.
7
Rør inn szechuan chutney, soyasaus og sesamolje. Vend godt slik at all hvitkål og frossen kjøttdeig av storfe dekkes av sausen.
8
La det steke i 1-2 minutter til slik at smakene blander seg. Server umiddelbart over den kokte japanske sushirisen.

Kokkens tips

•For å unngå at kålen blir bløt, må pannen være veldig varm før du tilsetter grønnsakene.
•Hvis du vil ha mer varme, kan du drysse over litt chiliflak til slutt.
•Å skjære hvitkål i veldig tynne strimler er nøkkelen til kort steketid og god tekstur.