Wołowina po seczuańsku z białą kapustą

Name: Wołowina po seczuańsku z białą kapustą
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Japoński ryż do sushi; 1.1 lb Biała kapusta; 1 lb Mrożona wołowina mielona; 1 count Czerwona papryka; 1 tbsp Imbir; 3 count Czosnek; 2 tbsp Chutney Schezwan; 2 tbsp Sos sojowy; 1 tsp Olej sezamowy; 1 tbsp Oliwa z oliwek

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaChińska

Łatwe

25minut

420kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Pikantne i aromatyczne danie stir-fry z chrupiącą białą kapustą i wyrazistymi seczuańskimi aromatami.

Ta wołowina po seczuańsku z białą kapustą to idealne rozwiązanie na szybki, zdrowy i pełen smaku obiad. Gwiazdą wieczoru jest biała kapusta, która zmienia się ze skromnego warzywa w chrupiący rarytas, idealnie niosący ostrość chutneya Schezwan. Dzięki użyciu mrożonej wołowiny mielonej, uzyskujemy apetyczną, kruchą teksturę, która oblepia każdy pasek kapusty i plasterek czerwonej papryki. Dodatek świeżego imbiru i czosnku tworzy aromatyczną bazę, która przełamuje bogactwo mięsa, a odrobina oleju sezamowego nadaje całości charakterystyczne orzechowe wykończenie. Ta wołowina po seczuańsku z białą kapustą to nie tylko świetny sposób na wykorzystanie produktów o krótkiej trwałości, takich jak czerwona papryka czy imbir, ale także doskonała opcja do przygotowania posiłków na zapas, ponieważ smaki z czasem stają się jeszcze głębsze. Podawaj danie na puszystym japońskim ryżu do sushi, który wchłonie wszystkie pikantne soki. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że patelnia jest bardzo gorąca, co pozwoli osiągnąć pożądany aromat 'wok hei'.

Składniki

200 g Japoński ryż do sushi (ok. 1 szklanka)
500 g Biała kapusta (ok. ½ średniej główki)
450 g Mrożona wołowina mielona
1 szt. Czerwona papryka
15 g Imbir (kawałek ok. 2,5 cm)
3 szt. Czosnek (3 ząbki)
2 łyżka Chutney Schezwan
2 łyżka Sos sojowy
1 łyżeczka Olej sezamowy
1 łyżka Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

1
Płucz japoński ryż do sushi, aż woda będzie czysta. Ugotuj japoński ryż do sushi zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw.
2
Podczas gdy ryż się gotuje, drobno poszatkuj białą kapustę i pokrój czerwoną paprykę w cienkie paski.
3
Posiekaj czosnek i zetrzyj imbir.
4
Rozgrzej oliwę z oliwek w woku lub na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mrożoną wołowinę mieloną i smaż, aż się zarumieni, rozbijając ją łopatką na małe grudki.
5
Przesuń mrożoną wołowinę mieloną na jedną stronę patelni. Na wolne miejsce dodaj imbir oraz czosnek i smaż przez 30 sekund, aż poczujesz aromat.
6
Dodaj poszatkowaną białą kapustę i czerwoną paprykę. Wymieszaj wszystko razem i smaż metodą stir-fry przez 4-5 minut, aż biała kapusta zmięknie, ale zachowa lekką chrupkość.
7
Wmieszaj chutney Schezwan, sos sojowy i olej sezamowy. Dokładnie wymieszaj, aby cała biała kapusta i mrożona wołowina mielona pokryły się sosem.
8
Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aby smaki się przegryzły. Podawaj natychmiast na ugotowanym japońskim ryżu do sushi.

Porady Szefa Kuchni

•Aby kapusta nie stała się rozmokła, upewnij się, że patelnia jest bardzo gorąca przed dodaniem warzyw.
•Jeśli chcesz więcej pikanterii, na samym końcu posyp danie płatkami chili.
•Cienkie szatkowanie białej kapusty jest kluczem do szybkiego gotowania i lepszej tekstury w ustach.