Bò Xào Bắp Cải Trắng Kiểu Tứ Xuyên

Name: Bò Xào Bắp Cải Trắng Kiểu Tứ Xuyên
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Gạo Sushi Nhật Bản; 1.1 lb Bắp cải trắng; 1 lb Thịt bò băm đông lạnh; 1 count Ớt chuông đỏ; 1 tbsp Gừng; 3 count Tỏi; 2 tbsp Sốt Schezwan (Chutney); 2 tbsp Nước tương; 1 tsp Dầu mè; 1 tbsp Dầu ô liu

Dưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn TốiTrung Quốc

Dễ

25phút

420kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món xào cay nồng, đậm đà với bắp cải giòn ngọt và hương vị Tứ Xuyên đặc trưng.

Món Bò Xào Bắp Cải Trắng Kiểu Tứ Xuyên này là giải pháp tối ưu cho một bữa tối nhanh gọn, lành mạnh và đầy hương vị. Ngôi sao của món ăn chính là bắp cải trắng, từ một loại rau khiêm tốn trở thành một món ngon giòn ngọt, mang trọn vị cay nồng của sốt Schezwan. Bằng cách sử dụng thịt bò băm đông lạnh, chúng ta đảm bảo được kết cấu tơi xốp, đậm đà, bám đều vào từng sợi bắp cải và miếng ớt chuông đỏ. Sự kết hợp của gừng và tỏi tươi tạo nên một nền tảng hương thơm làm giảm đi độ béo của thịt, trong khi một chút dầu mè mang lại hậu vị thơm rang đặc trưng. Món Bò Xào Bắp Cải Trắng Kiểu Tứ Xuyên không chỉ là cách tuyệt vời để dọn sạch tủ lạnh những thực phẩm dễ hỏng như ớt chuông đỏ và gừng, mà còn là một lựa chọn chuẩn bị bữa ăn tuyệt vời vì hương vị sẽ càng đậm đà hơn theo thời gian. Ăn kèm với một bát gạo sushi Nhật Bản dẻo thơm để thấm đẫm tất cả các loại nước sốt cay nồng, đậm đà. Để có kết quả tốt nhất, hãy đảm bảo chảo của bạn thật nóng để đạt được hương vị 'wok hei' (hơi thở của chảo) đặc trưng.

Nguyên Liệu

200 g Gạo Sushi Nhật Bản (khoảng 1 chén)
500 g Bắp cải trắng (khoảng ½ bắp vừa)
450 g Thịt bò băm đông lạnh
1 quả Ớt chuông đỏ
15 g Gừng (khoảng 1 lóng tay)
3 củ Tỏi (3 tép)
2 muỗng canh Sốt Schezwan (Chutney)
2 muỗng canh Nước tương
1 muỗng cà phê Dầu mè
1 muỗng canh Dầu ô liu

Hướng dẫn

1
Vo gạo sushi Nhật Bản cho đến khi nước trong. Nấu gạo sushi Nhật Bản theo hướng dẫn trên bao bì và để sang một bên.
2
Trong khi nấu cơm, bào nhỏ bắp cải trắng và thái ớt chuông đỏ thành từng sợi mỏng.
3
Băm nhỏ tỏi và bào nhuyễn gừng.
4
Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu lòng hoặc chảo lớn trên lửa vừa và lớn. Thêm thịt bò băm đông lạnh vào và nấu cho đến khi vàng đều và chín, dùng thìa dầm nhỏ thịt.
5
Gạt thịt bò băm đông lạnh sang một bên chảo. Cho gừng và tỏi vào khoảng trống và xào trong 30 giây cho đến khi thơm.
6
Cho bắp cải trắng đã bào nhỏ và ớt chuông đỏ vào chảo. Đảo đều tất cả và xào trong 4-5 phút cho đến khi bắp cải trắng hơi héo nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
7
Cho sốt schezwan, nước tương và dầu mè vào khuấy đều. Đảo đều để sốt thấm vào tất cả bắp cải trắng và thịt bò băm đông lạnh.
8
Nấu thêm 1-2 phút để hương vị hòa quyện. Thưởng thức ngay với gạo sushi Nhật Bản đã nấu chín.

Mẹo của đầu bếp

•Để bắp cải không bị ra nước và nhũn, hãy đảm bảo chảo thật nóng trước khi cho rau vào.
•Nếu bạn muốn cay hơn, hãy rắc một ít ớt bột vào lúc cuối.
•Thái bắp cải trắng thật mỏng là chìa khóa để nấu nhanh và cảm giác ngon miệng hơn.