Szechuanbiff och vitkålswok

Name: Szechuanbiff och vitkålswok
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Japanskt sushiris; 1.1 lb Vitkål; 1 lb Fryst nötfärs; 1 count Röd paprika; 1 tbsp Ingefära; 3 count Vitlök; 2 tbsp Schezwanchutney; 2 tbsp Sojasås; 1 tsp Sesamolja; 1 tbsp Olivolja

Under 30 minHögproteinStekpanna/KastrullMiddagKinesiskt

Enkelt

25minuter

420kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En kryddig och smakrik wok med krispig vitkål och djupa Szechuan-aromer.

Denna Szechuanbiff och vitkålswok är den ultimata lösningen för en snabb, hälsosam och smakrik middag. Stjärnan i showen är vitkålen, som förvandlas från en enkel grönsak till en krispig fröjd som perfekt bär den djupa hettan från schezwanchutney. Genom att använda fryst nötfärs säkerställer vi en smakrik, smulig textur som klamrar sig fast vid varje strimla av kål och bit av röd paprika. Tillsatsen av färsk ingefära och vitlök ger en aromatisk bas som balanserar köttets rikedom, medan en touch av sesamolja ger den där omisskännliga rostade finishen. Denna Szechuanbiff och vitkålswok är inte bara ett utmärkt sätt att rensa kylen på varor med kort hållbarhet som röd paprika och ingefära, utan det är också ett fantastiskt alternativ för matlådor då smakerna fördjupas med tiden. Servera den över en bädd av fluffigt japanskt sushiris för att suga upp alla kryddiga och smakrika safter. För bästa resultat, se till att din panna är rykande het för att uppnå den eftertraktade 'wok hei'-smaken.

Ingredienser

200 g Japanskt sushiris (ca 2 dl)
500 g Vitkål (ca ½ medelstort huvud)
450 g Fryst nötfärs
1 st Röd paprika
15 g Ingefära (ca 2,5 cm bit)
3 st Vitlök (3 klyftor)
2 msk Schezwanchutney
2 msk Sojasås
1 tsk Sesamolja
1 msk Olivolja

Instruktioner

1
Skölj japanskt sushiris tills vattnet är klart. Koka japanskt sushiris enligt anvisningarna på förpackningen och ställ åt sidan.
2
Medan riset kokar, strimla vitkålen fint och skär röd paprika i tunna strimlor.
3
Finhacka vitlök och riv ingefära.
4
Hetta upp olivolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den frysta nötfärsen och stek tills den är brynt och genomstekt, dela upp den i små smulor med en stekspade.
5
Skjut den frysta nötfärsen till ena sidan av pannan. Tillsätt ingefära och vitlök på den tomma ytan och fräs i 30 sekunder tills det doftar härligt.
6
Tillsätt strimlad vitkål och röd paprika i pannan. Blanda allt och woksteka i 4-5 minuter, tills vitkålen har mjuknat men fortfarande har kvar lite tuggmotstånd.
7
Rör ner schezwanchutney, sojasås och sesamolja. Blanda väl så att all vitkål och fryst nötfärs täcks av såsen.
8
Tillaga i ytterligare 1-2 minuter så att smakerna går ihop. Servera omedelbart över det kokta japanska sushiriset.

Kockens tips

•För att se till att kålen inte blir mjuk och slapp, se till att pannan är mycket het innan du tillsätter grönsakerna.
•Om du vill ha extra hetta, strö över lite chiliflakes precis vid servering.
•Att strimla vitkålen tunt är nyckeln till en snabb tillagning och en bättre munkänsla.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken