शेज़ुआन बीफ और पत्तागोभी स्टिर-फ्राई

निर्देश

1. 1
   जापानी सुशी चावल को तब तक धोएँ जब तक कि पानी साफ न हो जाए। पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार जापानी सुशी चावल पकाएँ और एक तरफ रख दें।
2. 2
   जब चावल पक रहे हों, पत्तागोभी को बारीक काट लें और लाल शिमला मिर्च को पतली पट्टियों में काट लें।
3. 3
   लहसुन को बारीक काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें।
4. 4
   एक वोक या बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। फ्रोजन बीफ का कीमा डालें और भूरा होने तक पकाएँ, इसे स्पैटुला से छोटे टुकड़ों में तोड़ते रहें।
5. 5
   फ्रोजन बीफ के कीमे को पैन के एक तरफ कर दें। खाली जगह में अदरक और लहसुन डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड के लिए भूनें।
6. 6
   कटी हुई पत्तागोभी और लाल शिमला मिर्च को पैन में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएँ और 4-5 मिनट तक स्टिर-फ्राई करें, जब तक कि पत्तागोभी नरम न हो जाए लेकिन फिर भी हल्की कुरकुरी रहे।
7. 7
   शेज़ुआन चटनी, सोया सॉस, और तिल का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सॉस पत्तागोभी और फ्रोजन बीफ के कीमे पर अच्छी तरह लग जाए।
8. 8
   स्वादों को घुलने-मिलने देने के लिए 1-2 मिनट और पकाएँ। पके हुए जापानी सुशी चावल के ऊपर तुरंत परोसें।