Tumis Daging Sapi Szechuan dan Kubis Putih

Name: Tumis Daging Sapi Szechuan dan Kubis Putih
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Beras Sushi Jepang; 1.1 lb Kubis Putih; 1 lb Daging Sapi Cincang Beku; 1 count Paprika Merah; 1 tbsp Jahe; 3 count Bawang Putih; 2 tbsp Chutney Schezwan; 2 tbsp Kecap Asin; 1 tsp Minyak Wijen; 1 tbsp Minyak Zaitun

Di bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan MalamChinese

Mudah

25menit

420kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Tumisan pedas dan gurih yang menampilkan kubis renyah dan bumbu Szechuan yang kuat.

Tumis Daging Sapi Szechuan dan Kubis Putih ini adalah solusi terbaik untuk makan malam yang cepat, sehat, dan kaya rasa. Bintang utamanya adalah kubis putih, yang berubah dari sayuran biasa menjadi hidangan renyah-empuk yang membawa pedasnya chutney schezwan dengan sempurna. Dengan menggunakan daging sapi cincang beku, kami memastikan tekstur gurih dan remah yang menempel pada setiap helai kubis dan irisan paprika merah. Tambahan jahe dan bawang putih segar memberikan dasar aromatik yang menyeimbangkan kekayaan rasa daging, sementara sentuhan minyak wijen memberikan aroma panggang yang khas. Tumis Daging Sapi Szechuan dan Kubis Putih ini bukan hanya cara yang bagus untuk menghabiskan stok sayuran di kulkas seperti paprika merah dan jahe, tetapi juga merupakan pilihan persiapan makanan (meal prep) yang fantastis karena rasanya semakin meresap seiring waktu. Sajikan di atas sepiring beras sushi jepang yang pulen untuk menyerap semua saus pedas dan gurih tersebut. Untuk hasil terbaik, pastikan wajan Anda sangat panas untuk mencapai rasa 'wok hei' atau aroma wajan yang khas.

Bahan-bahan

200 g Beras Sushi Jepang (sekitar 1 cangkir)
500 g Kubis Putih (sekitar ½ bonggol sedang)
450 g Daging Sapi Cincang Beku
1 buah Paprika Merah
15 g Jahe (sekitar 1 inci)
3 buah Bawang Putih (3 siung)
2 sdm Chutney Schezwan
2 sdm Kecap Asin
1 sdt Minyak Wijen
1 sdm Minyak Zaitun

Cara Memasak

1
Bilas beras sushi jepang hingga airnya jernih. Masak beras sushi jepang sesuai instruksi kemasan dan sisihkan.
2
Selagi nasi dimasak, iris tipis kubis putih dan iris memanjang paprika merah menjadi potongan korek api.
3
Cincang halus bawang putih dan parut jahe.
4
Panaskan minyak zaitun dalam wok atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi cincang beku dan masak hingga kecokelatan serta matang, hancurkan menjadi remahan kecil dengan spatula.
5
Sisihkan daging sapi cincang beku ke satu sisi wajan. Tambahkan jahe dan bawang putih ke ruang kosong dan tumis selama 30 detik hingga harum.
6
Tambahkan irisan kubis putih dan paprika merah ke wajan. Aduk semuanya dan tumis selama 4-5 menit, hingga kubis putih layu namun masih agak renyah.
7
Masukkan chutney schezwan, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata untuk melapisi semua kubis putih dan daging sapi cincang beku dengan saus.
8
Masak selama 1-2 menit lagi agar bumbu meresap. Sajikan segera di atas beras sushi jepang yang sudah matang.

Tips Chef

•Untuk memastikan kubis tidak lembek, pastikan wajan sangat panas sebelum memasukkan sayuran.
•Jika Anda ingin rasa lebih pedas, tambahkan taburan cabai bubuk di akhir.
•Mengiris kubis putih secara tipis adalah kunci untuk waktu memasak yang cepat dan tekstur yang lebih baik.