Sečuánské hovězí s bílým zelím z pánve

Name: Sečuánské hovězí s bílým zelím z pánve
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Japonská rýže na sushi; 1.1 lb Bílé zelí; 1 lb Mražené mleté hovězí; 1 count Červená paprika; 1 tbsp Zázvor; 3 count Česnek; 2 tbsp Sečuánské čatní; 2 tbsp Sójová omáčka; 1 tsp Sezamový olej; 1 tbsp Olivový olej

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeČínská

Snadné

25minut

420kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Pikantní a sytá směs z pánve s křehkým bílým zelím a výrazným sečuánským kořením.

Toto Sečuánské hovězí s bílým zelím z pánve je dokonalým řešením pro rychlou, zdravou a chuťově výraznou večeři. Hlavní hvězdou je bílé zelí, které se promění z obyčejné zeleniny v křupavou pochoutku, která skvěle doplňuje pálivost sečuánského čatní. Díky použití mraženého mletého hovězího získáme chutnou texturu, která se přichytí na každém kousku zelí i červené papriky. Čerstvý zázvor a česnek tvoří aromatický základ, zatímco sezamový olej dodává nezaměnitelný oříškový nádech. Tato Sečuánská směs s hovězím masem a bílým zelím je skvělý způsob, jak spotřebovat zeleninu a navíc se skvěle hodí k přípravě jídla dopředu, protože chutě časem jen zesílí. Podávejte s nadýchanou japonskou rýží na sushi, která nasákne veškerou pálivou šťávu. Pro nejlepší výsledek se ujistěte, že je pánev rozpálená doběla.

Ingredience

200 g Japonská rýže na sushi (asi 1 hrnek)
500 g Bílé zelí (asi ½ střední hlávky)
450 g Mražené mleté hovězí
1 ks Červená paprika
15 g Zázvor (asi 2,5 cm kousek)
3 ks Česnek (3 stroužky)
2 lžíce Sečuánské čatní
2 lžíce Sójová omáčka
1 lžička Sezamový olej
1 lžíce Olivový olej

Postup

1
Propláchněte japonskou rýži na sushi, dokud nebude voda čirá. Uvařte japonskou rýži na sushi podle návodu na obalu a dejte stranou.
2
Zatímco se rýže vaří, nakrouhejte nadrobno bílé zelí a nakrájejte červenou papriku na tenké proužky.
3
Nadrťte česnek a nastrouhejte zázvor.
4
V pánvi wok nebo na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte mražené mleté hovězí a smažte, dokud nezhnědne, přičemž ho špachtlí rozdělujte na malé kousky.
5
Odsuňte mražené mleté hovězí na stranu pánve. Do volného prostoru přidejte zázvor a česnek a restujte asi 30 sekund, dokud se nerozvoní.
6
Přidejte nakrouhané bílé zelí a červenou papriku. Vše promíchejte a restujte 4-5 minut, dokud bílé zelí nezměkne, ale stále zůstane mírně křupavé.
7
Vmíchejte sečuánské čatní, sójovou omáčku a sezamový olej. Dobře promíchejte, aby se bílé zelí i mražené mleté hovězí obalily v omáčce.
8
Vařte ještě 1-2 minuty, aby se chutě propojily. Ihned podávejte na uvařené japonské rýži na sushi.

Tipy šéfkuchaře

•Aby zelí nezměklo příliš, ujistěte se, že je pánev před přidáním zeleniny velmi horká.
•Pokud chcete více pálivosti, přidejte na závěr špetku vloček chilli.
•Klíčem k rychlé přípravě a lepší struktuře je nakrájet bílé zelí na velmi tenké plátky.