Manzo Szechuan e Cavolo Bianco Saltati in Padella

Name: Manzo Szechuan e Cavolo Bianco Saltati in Padella
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Riso per Sushi Giapponese; 1.1 lb Cavolo Bianco; 1 lb Carne Macinata di Manzo Surgelata; 1 count Peperone Rosso; 1 tbsp Zenzero; 3 count Aglio; 2 tbsp Chutney Schezwan; 2 tbsp Salsa di Soia; 1 tsp Olio di Sesamo; 1 tbsp Olio d'Oliva

Meno di 30 minAlto contenuto proteicoIn padellaCenaCinese

Facile

25minuti

420kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un soffritto piccante e saporito con cavolo tenero-croccante e decisi aromi del Szechuan.

Questo Manzo Szechuan e Cavolo Bianco Saltato in Padella è la soluzione definitiva per una cena veloce, sana e ricca di sapore. Il protagonista è il cavolo bianco, che si trasforma da un umile ortaggio in una delizia tenero-croccante che trasporta perfettamente il calore deciso del chutney schezwan. Usando carne macinata di manzo surgelata, garantiamo una consistenza saporita e sbriciolata che aderisce a ogni striscia di cavolo e fetta di peperone rosso. L'aggiunta di zenzero e aglio freschi fornisce una base aromatica che contrasta la ricchezza della carne, mentre un tocco di olio di sesamo aggiunge quell'inconfondibile finitura tostata. Questo Manzo Szechuan e Cavolo Bianco Saltato in Padella non è solo un ottimo modo per svuotare il frigorifero da prodotti deperibili come peperone rosso e zenzero, ma è anche una fantastica opzione per il meal-prep poiché i sapori si intensificano con il tempo. Servilo su un letto di soffice riso per sushi giapponese per assorbire tutti quei succhi piccanti e saporiti. Per i migliori risultati, assicuratevi che la padella sia rovente per ottenere quel ricercato 'wok hei' o sapore di affumicato del wok.

Ingredienti

200 g Riso per Sushi Giapponese (circa 1 tazza)
500 g Cavolo Bianco (circa ½ testa media)
450 g Carne Macinata di Manzo Surgelata
1 pz Peperone Rosso
15 g Zenzero (pezzo di circa 2,5 cm)
3 pz Aglio (3 spicchi)
2 cucchiai Chutney Schezwan
2 cucchiai Salsa di Soia
1 cucchiaino Olio di Sesamo
1 cucchiai Olio d'Oliva

Istruzioni

1
Sciacquare il riso per sushi giapponese finché l'acqua non scorre limpida. Cuocere il riso per sushi giapponese seguendo le istruzioni sulla confezione e metterlo da parte.
2
Mentre il riso cuoce, sminuzzare finemente il cavolo bianco e tagliare a strisce sottili il peperone rosso.
3
Tritare l'aglio e grattugiare lo zenzero.
4
Scaldare l'olio d'oliva in un wok o in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata di manzo surgelata e cuocere finché non è dorata e cotta, sminuzzandola in piccoli pezzi con una spatola.
5
Spostare la carne macinata di manzo surgelata su un lato della padella. Aggiungere lo zenzero e l'aglio nello spazio vuoto e soffriggere per 30 secondi finché non diventano profumati.
6
Aggiungere il cavolo bianco sminuzzato e il peperone rosso in padella. Mescolare tutto insieme e saltare per 4-5 minuti, finché il cavolo bianco non appassisce ma mantiene ancora una leggera croccantezza.
7
Incorporare il chutney schezwan, la salsa di soia e l'olio di sesamo. Mescolare bene per condire tutto il cavolo bianco e la carne macinata di manzo surgelata con la salsa.
8
Cuocere per altri 1-2 minuti per permettere ai sapori di fondersi. Servire immediatamente sopra il riso per sushi giapponese cotto.

Consigli dello Chef

•Per assicurarsi che il cavolo non diventi molliccio, assicuratevi che la padella sia molto calda prima di aggiungere le verdure.
•Se desiderate un tocco di piccantezza in più, aggiungete una spolverata di peperoncino in fiocchi alla fine.
•Affettare finemente il cavolo bianco è fondamentale per una cottura rapida e una migliore consistenza al palato.