ハーブ香る七面鳥のロースト
糖質オフ • グルテンフリー • 乳製品フリー60分以内高タンパク質フライパン・鍋 • オーブン焼き夕食ホッとする味アメリカ料理
普通
50分
210kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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ハーブとニンニクでマリネし、こんがりと焼き上げた、柔らかくてジューシーな七面鳥のフィレ。
鳥肉を調理する完璧な方法をお探しなら、このハーブ香る七面鳥のローストが最適です。オーブンで七面鳥を焼くと身がパサパサになりがちですが、この方法なら驚くほどジューシーで柔らかく仕上がります。美味しさの秘密は香りの良いマリネ液にあります。ニンニク、オリーブオイル、ドライハーブが肉の繊維まで浸透し、外側は食欲をそそる焼き色に、内側には肉汁を閉じ込めます。ハーブ香る七面鳥のローストは、家族のディナーにはもちろん、翌日のサンドイッチの具材としても最高です。オーブンでじっくり焼き上げることで、高タンパクでヘルシーな七面鳥の栄養を逃さず摂取できます。焼きすぎを防ぎ、完璧な状態に仕上げるために、肉用温度計の使用をおすすめします。彩り豊かな温野菜やローストポテトを添えて、バランスの良い一皿に。シンプルながらもレストランのような高級感を楽しめる、心強いレシピです。タイムとローズマリーの香りが、オーブンの熱とともに家中に広がります。
材料
- 700 g 七面鳥の胸肉 (大きなフィレ 1枚)
- 2 大さじ オリーブオイル
- 3 片 ニンニク
- 1 小さじ ドライタイム
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 黒こしょう(粉末)
作り方
- 1オーブンを190°Cに予熱します。
- 2小さな容器で、オリーブオイル、すりおろしたニンニク、ドライタイム、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。
- 3七面鳥の胸肉を洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。用意したマリネ液を肉の全面にしっかりとなじませます。
- 4七面鳥の胸肉を耐熱皿に並べます。
- 5オーブンで35〜45分間焼きます。温度計を使用する場合、肉の内部温度が74°Cに達していれば完成です。
- 6オーブンから取り出し、アルミホイルを被せて10分間「休ませ」ます。これにより、肉汁が全体に行き渡ります。
シェフのヒント
- •よりジューシーに仕上げるために、焼く際に大さじ2杯程度の水または辛口白ワインを皿に加えると良いでしょう。
- •表面が焦げすぎる場合は、途中でアルミホイルを被せてください。
- •より深い味わいを楽しむには、焼く2〜3時間前にマリネして冷蔵庫で寝かせておくのがおすすめです。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








