Ovnbagt kalkunfilet med krydderurter
Low Carb • Glutenfri • MælkefriUnder 60 minHøjproteinPå komfuret • I ovnenAftensmadHygge-madAmerikansk
Mellem
50minutter
210kcal
4personer
MAKROER
pr. portion※gProtein
◆gFedt
▣gKulhydrater
◎gSukker
◇gFibre
Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
Mør og saftig kalkunfilet, marineret i aromatiske krydderurter og hvidløg, bagt til den er gylden.
Hvis du leder efter den perfekte måde at tilberede fjerkræ på, så er Ovnbagt kalkunfilet med krydderurter lige det, du har brug for. Tilberedning af kalkun i ovn afskrækker ofte folk, fordi kødet kan blive tørt, men vores metode garanterer en utrolig saftighed og mørhed. Hemmeligheden bag denne ret ligger i den aromatiske marinade, hvor hvidløg, olivenolie og tørrede krydderurter gennemtrænger kødfibrene, skaber en appetitlig skorpe udvendigt og bevarer al saften indeni. Ovnbagt kalkunfilet med krydderurter er perfekt til både en familiemiddag og til pålæg i sandwiches næste dag. Ved at vælge en tilberedningsmetode som kalkun i ovn, bevarer du de maksimale sunde egenskaber ved dette proteinrige diætkød. Vi anbefaler at bruge et stegetermometer for at opnå den perfekte stegning uden at udtørre produktet. Server retten med en let grøntsagsgarniture eller bagte kartofler for at skabe et afbalanceret måltid. Denne opskrift bliver din redningsmand, når du skal tilberede noget enkelt, som samtidig ser restaurant-lækkert ud. Duften af timian og rosmarin vil fylde dit hjem med hygge, mens kødet hygger sig i ovnens varme.
Ingredienser
- 700 g Kalkunbrystfilet (1 stor filet)
- 2 spsk Olivenolie
- 3 fed Hvidløg
- 1 tsk Tørret timian
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Stødt sort peber
Fremgangsmåde
- 1Forvarm ovnen til 190°C.
- 2Bland olivenolie, presset hvidløg, tørret timian, salt og stødt sort peber i en lille beholder.
- 3Skyl kalkunbrystfilet og dup den tør med køkkenrulle. Gnid kødet grundigt med den tilberedte marinade på alle sider.
- 4Læg kalkunbrystfilet i et ildfast fad.
- 5Bag i ovnen i 35–45 minutter. Hvis du bruger et termometer, skal kødets kernetemperatur nå 74°C.
- 6Tag fadet ud af ovnen, dæk med folie og lad kødet "hvile" i 10 minutter før udskæring, så saften fordeler sig indeni.
Kokkens tips
- •For at gøre kalkunen endnu saftigere kan du tilsætte et par spiseskefulde vand eller tør hvidvin i fadet.
- •Hvis fileten begynder at blive brun for hurtigt, kan du dække den med et stykke sølvpapir midtvejs i processen.
- •For en mere intens smag kan du marinere kødet i køleskabet 2-3 timer før stegning.
Flere opskrifter du måske vil synes om
K
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok








