허브를 곁들인 칠면조 가슴살 구이
저탄수화물 • 글루텐 프리 • 유제품 프리60분 이내고단백팬 조리 • 베이킹저녁소울푸드미국 요리
보통
50분
210kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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향긋한 허브와 마늘에 재워 노릇하게 구워낸 부드럽고 촉촉한 칠면조 가슴살 요리입니다.
가금류를 요리하는 완벽한 방법을 찾고 계신다면, 허브를 곁들인 칠면조 가슴살 구이가 바로 정답입니다. 많은 분이 오븐 칠면조 요리를 할 때 고기가 퍽퍽해질까 봐 걱정하시지만, 이 레시피를 따라 하시면 믿기지 않을 정도의 촉촉함과 부드러움을 경험하실 수 있습니다. 맛의 비결은 향긋한 마리네이드에 있습니다. 마늘, 올리브 오일, 말린 허브가 고기 속까지 배어들어 겉은 먹음직스러운 갈색을 띠고 안은 육즙이 가득합니다. 허브를 곁들인 칠면조 가슴살 구이는 가족 식사뿐만 아니라 다음 날 샌드위치용 재료로도 훌륭합니다. 이 조리법을 선택하시면 단백질이 풍부한 다이어트 육류인 칠면조의 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다. 고기가 마르지 않으면서도 완벽하게 익히기 위해 육류용 온도계 사용을 권장합니다. 가벼운 채소 가니쉬나 구운 감자를 곁들여 균형 잡힌 식단을 구성해 보세요. 집 안 가득 퍼지는 타임과 로즈마리의 향기가 요리하는 시간 내내 아늑함을 선사할 것입니다.
재료
- 700 g 칠면조 가슴살 (큰 덩어리 1개)
- 2 큰술 올리브 오일
- 3 쪽 마늘
- 1 작은술 말린 타임
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 후춧가루
만드는 법
- 1오븐을 190°C로 예열합니다.
- 2작은 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘, 말린 타임, 소금, 후춧가루를 섞습니다.
- 3칠면조 가슴살을 씻어 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 준비한 마리네이드를 고기 전체에 골고루 바릅니다.
- 4칠면조 가슴살을 오븐 용기에 담습니다.
- 5오븐에서 35~45분 동안 굽습니다. 온도계를 사용하는 경우, 고기 내부 온도가 74°C에 도달해야 합니다.
- 6오븐에서 꺼낸 후 호일로 덮고, 육즙이 골고루 퍼지도록 10분간 휴지시킨 뒤 썹니다.
셰프의 꿀팁
- •고기를 더욱 촉촉하게 하려면 오븐 용기에 물이나 화이트 와인 두 큰술 정도를 추가해 보세요.
- •겉면이 너무 빨리 타는 것 같으면 굽는 중간에 호일을 덮어주세요.
- •맛을 더 깊게 배게 하려면 굽기 2~3시간 전에 미리 마리네이드하여 냉장고에 보관하세요.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프