Filé de Peru Assado com Ervas
Baixo Carboidrato • Sem Glúten • Sem LaticíniosMenos de 60 MinRico em ProteínasDe Frigideira • AssadosJantarComida AfetivaAmericana
Médio
50minutos
210kcal
4pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Filé de peru tenro e suculento, marinado em ervas aromáticas e alho, assado até dourar.
Se você está procurando a maneira perfeita de preparar aves, então o Filé de Peru Assado com Ervas é exatamente o que você precisa. Preparar peru no forno muitas vezes assusta as pessoas pelo risco da carne ficar seca, mas o nosso método garante uma suculência e maciez incríveis. O segredo deste prato está na marinada aromática, onde o alho, o azeite de oliva e as ervas secas penetram nas fibras da carne, criando uma crosta apetitosa por fora e mantendo todos os sucos por dentro. O Filé de Peru Assado com Ervas é perfeito tanto para um almoço em família quanto para fatiar em sanduíches no dia seguinte. Ao escolher este método de preparo como o peru no forno, você preserva o máximo das propriedades benéficas desta carne dietética, rica em proteínas. Recomendamos o uso de um termômetro de carne para atingir o ponto ideal sem ressecar o produto. Sirva o prato com um acompanhamento leve de legumes ou batatas assadas para criar uma refeição equilibrada. Esta receita será a sua salvação quando precisar preparar algo simples, mas que pareça sofisticado como num restaurante. O aroma de tomilho e alecrim encherá sua casa de conforto enquanto a carne assa no forno.
Ingredientes
- 700 g Filé de peito de peru (1 filé grande)
- 2 colher de sopa Azeite de oliva
- 3 unid Alho
- 1 colher de chá Tomilho seco
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino moída
Instruções
- 1Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 2Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o alho amassado, o tomilho seco, o sal e a pimenta-do-reino moída.
- 3Lave o filé de peito de peru e seque-o com papel toalha. Esfregue bem a carne com a marinada preparada por todos os lados.
- 4Coloque o filé de peito de peru em uma assadeira.
- 5Asse no forno por 35–45 minutos. Se usar um termômetro, a temperatura interna da carne deve atingir 74°C.
- 6Retire a assadeira do forno, cubra com papel alumínio e deixe a carne "descansar" por 10 minutos antes de fatiar, para que os sucos se distribuam internamente.
Dicas do Chef
- •Para que o peru fique ainda mais suculento, você pode adicionar algumas colheres de sopa de água ou vinho branco seco na assadeira.
- •Se o filé começar a dourar rápido demais, cubra-o com uma folha de papel alumínio na metade do processo.
- •Para um sabor mais intenso, marine a carne 2 a 3 horas antes de assar, mantendo na geladeira.
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