香草烤火鸡胸肉
低碳水 • 无麸质 • 无乳制品60分钟以内高蛋白炉灶 • 烘焙晚餐治愈系美食美式
中等
50分钟
210千卡
4人
嫩滑多汁的火鸡胸肉，浸泡在香草和蒜香腌料中，烘烤至金黄色。
如果您正在寻找烹饪禽肉的最佳方法，那么这款香草烤火鸡胸肉正是您所需要的。很多人对在烤箱里烤火鸡感到畏惧，担心肉质会变干，但我们的方法能保证火鸡肉出奇的多汁和嫩滑。这道菜的秘诀在于香气浓郁的腌料，大蒜、橄榄油和干香草渗透进肉质纤维中，在表面形成诱人的焦皮，同时锁住内部的所有肉汁。香草烤火鸡胸肉非常适合家庭午餐，也非常适合第二天切片做成三明治。选择在烤箱里烤火鸡这种烹饪方式，可以最大限度地保留这种富含蛋白质的瘦肉的营养价值。我们建议使用肉类温度计，以达到完美的熟度，避免烤得过干。搭配清淡的蔬菜配菜或烤土豆，即可打造均衡的饮食。当您想做一些简单却又看起来像餐厅般精致的菜肴时，这个食谱将是您的救星。当肉在烤箱的热气中慢慢熟透时，百里香和迷迭香的香气将让您的家充满温馨感。
食材
- 700 g 火鸡胸肉 (1 块大胸肉)
- 2 大勺 橄榄油
- 3 个 大蒜
- 1 小勺 干百里香
- 1 小勺 盐
- 0.5 小勺 黑胡椒粉
做法
- 1将烤箱预热至 190°C。
- 2在一个小容器中，混合橄榄油、压好的大蒜、干百里香、盐和黑胡椒粉。
- 3冲洗火鸡胸肉并用纸巾吸干水分。将准备好的腌料彻底涂抹在肉的各个部位。
- 4将火鸡胸肉放入烤盘中。
- 5放入烤箱烘烤 35–45 分钟。如果使用温度计，肉的内部温度应达到 74°C。
- 6从烤箱中取出烤盘，盖上铝箔纸，让肉在切片前“静置” 10 分钟，使肉汁在内部重新分布。
大厨小贴士
- •为了让火鸡更入味，可以在烤盘中加入几汤匙水或干白葡萄酒。
- •如果胸肉表面上色太快，可以在烘烤中途盖上一层铝箔纸。
- •为了获得更浓郁的味道，请在烘烤前 2-3 小时将肉放入冰箱腌制。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师