ジャガイモ、ひき肉、ブロッコリーの濃厚グラタン

作り方

1. 1
   まずジャガイモの皮をむき、厚さ約5mmの輪切りにします。塩水で8〜10分ほど、少し歯ごたえが残る程度まで下ゆでし、お湯を切ります。
2. 2
   ブロッコリーを小さな小房に分け、ジャガイモが茹で上がる最後の3分間に加えるか、別途さっと湯通しします。
3. 3
   玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。フライパンにフライパンで油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒めます。
4. 4
   玉ねぎ、ニンニク、トマトペーストをひき肉に加え、軽く炒め合わせます。塩、コショウ、お好みでパプリカパウダーで味を調えます。グリーンピースを混ぜ合わせます。
5. 5
   生クリームに塩、コショウ、ナツメグを少々加えてよく混ぜます。
6. 6
   オーブンを200℃（上下火）に予熱します。グラタン皿に薄く油（またはバター）を塗ります。
7. 7
   グラタン皿にジャガイモの半量を敷き詰め、その上にひき肉の具材とブロッコリーを広げます。残りのジャガイモを上に重ねて蓋をします。
8. 8
   混ぜ合わせた生クリームをグラタン全体に均等に注ぎます。
9. 9
   モッツァレラチーズを細かくちぎり、ピザ用チーズと一緒に全体に散らします。
10. 10
    オーブンで約25〜30分、チーズに美味しそうな焼き色がつき、ソースにとろみがつくまで焼きます。