Gratinado Saboroso de Batata e Carne Moída com Brócolis

Name: Gratinado Saboroso de Batata e Carne Moída com Brócolis
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Batatas; 1.1 lb Carne moída; 1 head Brócolis; 1 count Cebolas; 2 cloves Alho; 0.85 cup Creme de leite; 2 tbsp Extrato de tomate; 0.75 cup Ervilhas; 4.5 oz Mussarela; 0.5 cup Queijo ralado

Rico em ProteínasAssados • Bom para MarmitasJantarComida Afetiva • Para CriançasAlemã

Médio

50minutos

620kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um gratinado cremoso em camadas com batatas, carne moída bem temperada, brócolis e uma crosta de queijo dourada.

Este Gratinado Saboroso de Batata e Carne Moída com Brócolis é a comida de conforto definitiva para toda a família. Esta receita de Gratinado Saboroso de Batata e Carne Moída com Brócolis combina fatias macias de batata com carne moída refogada e brócolis crocante em um molho de creme de leite cremoso. A combinação de ingredientes frescos como batatas, carne moída e brócolis garante uma refeição equilibrada, saciante e incrivelmente saborosa. O segredo deste prato é a interação de texturas: as batatas formam a base perfeita, a carne traz sabores tostados e o brócolis adiciona frescor e nutrientes. A mussarela derretida coroa tudo com uma crosta dourada. Dica do chef: se você pré-cozinhar as batatas, o gratinado cozinhará uniformemente. O extrato de tomate na carne adiciona uma nota profunda de umami que harmoniza com o creme. Perfeito para um jantar aconchegante ou para preparar as refeições da semana, pois as ervilhas trazem cor e uma doçura que as crianças adoram.

Ingredientes

800 g Batatas (cerca de 6-8 batatas médias)
500 g Carne moída
1 unid Brócolis (aprox. 400g)
1 unid Cebolas
2 dentes Alho
200 ml Creme de leite (1 caixa/pote)
2 colheres de sopa Extrato de tomate
100 g Ervilhas (cerca de 1 xícara)
125 g Mussarela (1 bola)
50 g Queijo ralado (um punhado)

Instruções

1
Primeiro, descasque as batatas, corte-as em fatias de cerca de 5mm e pré-cozinhe em água salgada por 8 a 10 minutos para que ainda fiquem firmes. Em seguida, escorra.
2
Divida o brócolis em pequenos floretes e adicione-os à água das batatas nos últimos 3 minutos ou branqueie-os rapidamente separadamente.
3
Pique finamente as cebolas e o alho. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e refogue a carne moída até dourar.
4
Adicione as cebolas, o alho e o extrato de tomate à carne moída e refogue brevemente. Tempere com sal, pimenta e um pouco de páprica a gosto. Misture as ervilhas.
5
Misture o creme de leite com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
6
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira.
7
Coloque metade das batatas na assadeira, espalhe a mistura de carne moída e o brócolis por cima. Finalize com o restante das batatas.
8
Despeje a mistura de creme de leite uniformemente sobre o gratinado.
9
Corte a mussarela em pequenos pedaços e espalhe-a junto com o queijo ralado por cima do prato.
10
Asse no forno por cerca de 25-30 minutos até que o queijo esteja dourado e o molho tenha engrossado.

Dicas do Chef

•Para um aroma extra, rale uma pitada de noz-moscada diretamente no creme de leite.
•Se preferir mais temperado, misture alguns vegetais congelados à carne moída.
•Se o queijo dourar muito rápido, cubra o gratinado com papel alumínio nos últimos 10 minutos.