Sytý bramborový nákyp s mletým masem a brokolicí

Name: Sytý bramborový nákyp s mletým masem a brokolicí
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Brambory; 1.1 lb Mleté maso; 1 head Brokolice; 1 count Cibule; 2 cloves Česnek; 0.85 cup Smetana; 2 tbsp Rajčatový protlak; 0.75 cup Hrášek; 4.5 oz Mozzarella; 0.5 cup Strouhaný sýr

Vysoký obsah bílkovinZ trouby • Vhodné pro Meal PrepVečeřeDomácí pohoda • Vhodné pro dětiNěmecká

Střední

50minut

620kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Krémový vrstvený nákyp s bramborami, kořeněným mletým masem, brokolicí a dozlatova zapečenou sýrovou kůrkou.

Tento sytý bramborový nákyp s mletým masem a brokolicí je dokonalým komfortním jídlem pro celou rodinu. Recept na sytý bramborový nákyp s mletým masem a brokolicí kombinuje jemné plátky brambor s kořeněným mletým masem a křupavou brokolicí v krémové smetanové omáčce. Kombinace čerstvých surovin jako brambory, mleté maso a brokolice zajišťuje vyvážené jídlo, které je syté a neuvěřitelně chutné. Proč tento nákyp tak skvěle funguje? Je to souhra textur: měkké brambory tvoří základ, maso dodává výraznou chuť a brokolice přináší svěžest a živiny. Rozpuštěná mozzarella pak vytvoří zlatavou kůrku. Tip od šéfkuchaře: Předvařením brambor zajistíte rovnoměrné propečení. Rajčatový protlak dodává masu hloubku umami, která ladí se smetanou. Ideální jako večeře nebo k přípravě jídla dopředu (meal prep).

Ingredience

800 g Brambory (asi 6-8 středně velkých brambor)
500 g Mleté maso
1 ks Brokolice (cca 400 g)
1 ks Cibule
2 stroužky Česnek
200 ml Smetana (1 kelímek)
2 PL Rajčatový protlak
100 g Hrášek (asi 1 hrnek)
125 g Mozzarella (1 kulička)
50 g Strouhaný sýr (hrst)

Postup

1
Nejprve oloupejte brambory, nakrájejte je na plátky silné asi 5 mm a předvařte je v osolené vodě asi 8-10 minut, aby zůstaly pevné na skus. Poté sceďte.
2
Brokolici rozdělte na malé růžičky a přidejte k bramborám do vody na poslední 3 minuty, nebo ji krátce blanšírujte zvlášť.
3
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte mleté maso dozlatova.
4
K masu přidejte cibuli, česnek a rajčatový protlak a krátce společně orestujte. Dochuťte solí, pepřem a podle chuti mletou paprikou. Vmíchejte hrášek.
5
Smetanu rozšlehejte se solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
6
Předehřejte troubu na 200 °C (horní/dolní ohřev). Zapékací mísu lehce vymažte tukem.
7
Do mísy navrstvěte polovinu brambor, na ně rozprostřete masovou směs a brokolici. Zakončete zbývajícími bramborami.
8
Smetanovou směs rovnoměrně nalijte na nákyp.
9
Mozzarellu natrhejte na malé kousky a spolu se strouhaným sýrem posypte nákyp.
10
Pečte v troubě asi 25-30 minut, dokud sýr nezezlátne a omáčka nezhoustne.

Tipy šéfkuchaře

•Pro výraznější aroma nastrouhejte špetku muškátového oříšku přímo do smetany.
•Pokud máte rádi více zeleniny, můžete do masa přimíchat i jinou mraženou zeleninu.
•Pokud sýr hnědne příliš rychle, zakryjte nákyp na posledních 10 minut alobalem.