Ruokaisa peruna-jauhelihavuoka parsakaalilla

Name: Ruokaisa peruna-jauhelihavuoka parsakaalilla
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Peruna; 1.1 lb Jauheliha; 1 head Parsakaali; 1 count Sipuli; 2 cloves Valkosipuli; 0.85 cup Kerma; 2 tbsp Tomaattipyree; 0.75 cup Herneet; 4.5 oz Mozzarella; 0.5 cup Juustoraaste

KorkeaproteiininenUunissa • Meal prep -ystävällinenIllallinenLohturuoka • LapsiystävällinenSaksalainen

Keskivaikea

50minuuttia

620kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kermainen, kerroksittain koottu vuoka, jossa on perunaa, mausteista jauhelihaa, parsakaalia ja kullanruskea juustokuorrute.

Tämä ruokaisa peruna-jauhelihavuoka parsakaalilla on täydellistä lohturuokaa koko perheelle. Tässä ruokaisa peruna-jauhelihavuoka parsakaalilla -reseptissä yhdistyvät pehmeät perunaviipaleet, mausteinen jauheliha ja rapsakka parsakaali täyteläisessä kermaliemessä. Tuoreet raaka-aineet, kuten perunat, jauheliha ja parsakaali, tekevät ateriasta tasapainoisen, täyttävän ja uskomattoman maukkaan. Miksi tämä ruokaisa peruna-jauhelihavuoka parsakaalilla toimii niin hyvin? Kyse on tekstuurien yhteispelistä: pehmeät perunat luovat pohjan, liha tuo mukaan suolaisia paistettuja makuja ja parsakaali tuo raikkautta sekä tärkeitä ravintoaineita. Sulatettu mozzarella kruunaa kokonaisuuden kullanruskealla kuorella. Kokin vinkki: jos esikeität perunoita hetken, vuoka kypsyy tasaisesti ja kastike imeytyy täydellisesti. Lihan joukossa oleva tomaattipyree tuo syvää umamin makua, joka harmonisoi hienosti kerman kanssa. Olipa kyseessä arki-illallinen tai seuraavan päivän eväsvalmistelu, tämä vuoka pysyy mehukkaana ja maku usein vain paranee uudelleen lämmitettäessä. Herneet tuovat annokseen väriä ja hienoa makeutta, joka on erityisesti lasten mieleen. Nautinnollisia hetkiä tämän klassikon parissa!

Ainesosat

800 g Peruna (noin 6-8 keskikokoista perunaa)
500 g Jauheliha
1 kpl Parsakaali (n. 400 g)
1 kpl Sipuli
2 kynttä Valkosipuli
200 ml Kerma (1 purkki)
2 rkl Tomaattipyree
100 g Herneet (noin 1 kuppi)
125 g Mozzarella (1 pallo)
50 g Juustoraaste (kourallinen)

Ohjeet

1
Kuori ensin perunat, leikkaa ne n. 5 mm paksuisiksi viipaleiksi ja esikeitä suolavedessä noin 8-10 minuuttia niin, että ne ovat vielä hieman napakoita. Valuta vesi pois.
2
Paloittele parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja lisää ne perunoiden joukkoon viimeiseksi 3 minuutiksi tai ryöppää ne nopeasti erikseen.
3
Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista jauheliha murumaiseksi.
4
Lisää sipuli, valkosipuli ja tomaattipyree jauhelihan joukkoon ja kuullota hetki. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi paprikajauheella. Sekoita joukkoon herneet.
5
Sekoita kerma, suola, pippuri ja ripaus muskottipähkinää keskenään.
6
Lämmitä uuni 200°C:een (ylä-/alalämpö). Voitele uunivuoka kevyesti.
7
Lado puolet perunoista vuokaan, levitä päälle jauhelihaseos ja parsakaali. Lado päälle loput perunat.
8
Kaada kermaseos tasaisesti vuokaan.
9
Revi mozzarella pieniksi paloiksi ja ripottele se yhdessä juustoraasteen kanssa vuoan päälle.
10
Paista uunissa n. 25-30 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kastike on paksuntunut.

Kokin vinkit

•Saat lisämakua raastamalla ripauksen muskottipähkinää suoraan kerman joukkoon.
•Jos haluat ruoasta vielä ruokaisamman, voit sekoittaa jauhelihan joukkoon muita pakastevihanneksia.
•Jos juusto tummuu liian nopeasti, peitä vuoka foliolla viimeisten 10 minuutin ajaksi.