Sycąca zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i brokułami

Name: Sycąca zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i brokułami
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Ziemniaki; 1.1 lb Mięso mielone; 1 head Brokuł; 1 count Cebula; 2 cloves Czosnek; 0.85 cup Śmietanka; 2 tbsp Przecier pomidorowy; 0.75 cup Groszek; 4.5 oz Mozzarella; 0.5 cup Tarty ser

WysokobiałkoweZ piekarnika • Idealne na Meal PrepKolacjaDomowe jedzenie • Dla dzieciNiemiecka

Średnie

50minut

620kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Kremowa, warstwowa zapiekanka z ziemniakami, aromatycznym mięsem mielonym, brokułami i złocistą serową skórką.

Sycąca zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i brokułami to idealne danie dla całej rodziny. Ten przepis na sycącą zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i brokułami łączy delikatne plastry ziemniaków z aromatycznym podsmażonym mięsem mielonym i chrupiącymi brokułami w kremowym sosie śmietanowym. Połączenie świeżych składników, takich jak ziemniaki, mięso mielone i brokuły, zapewnia zbilansowany posiłek, który jest zarówno sycący, jak i niesamowicie smaczny. Dlaczego ta sycąca zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i brokułami tak dobrze smakuje? To dzięki harmonii tekstur: miękkie ziemniaki stanowią idealną bazę, mięso zapewnia wyrazisty aromat smażenia, a brokuły dodają świeżości i ważnych wartości odżywczych. Roztopiona mozzarella wieńczy całość złocistą skórką. Mała wskazówka od szefa kuchni: jeśli podgotujesz ziemniaki przez chwilę przed pieczeniem, zapiekanka upiecze się równomiernie, a sos idealnie w nią wsiąknie. Przecier pomidorowy dodany do mięsa nadaje głęboką nutę umami, która wspaniale współgra ze śmietanką. Czy to na przytulną kolację w tygodniu, czy jako meal prep na następny dzień – ta zapiekanka pozostaje soczysta i po podgrzaniu często zyskuje jeszcze więcej aromatu. Dodatek groszku wnosi dodatkowy kolor i delikatną słodycz, co szczególnie smakuje dzieciom. Miłego gotowania tego klasyka!

Składniki

800 g Ziemniaki (około 6-8 średnich ziemniaków)
500 g Mięso mielone
1 sztuka Brokuł (ok. 400g)
1 sztuka Cebula
2 ząbki Czosnek
200 ml Śmietanka (1 kubek)
2 łyżki Przecier pomidorowy
100 g Groszek (około 1 szklanka)
125 g Mozzarella (1 kulka)
50 g Tarty ser (garść)

Sposób przygotowania

1
Najpierw obierz ziemniaki, pokrój je w plastry o grubości ok. 5 mm i podgotuj w osolonej wodzie przez ok. 8-10 minut, tak aby pozostały lekko twarde. Następnie odcedź.
2
Brokuł podziel na małe różyczki i dodaj do ziemniaków w wodzie na ostatnie 3 minuty gotowania lub krótko zblanszuj osobno.
3
Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż na nim mięso mielone, aż stanie się sypkie.
4
Do mięsa dodaj cebulę, czosnek oraz przecier pomidorowy i krótko podsmaż razem. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie odrobiną papryki w proszku. Wymieszaj z groszkiem.
5
Śmietankę wymieszaj z solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
6
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra/dół). Naczynie żaroodporne lekko natłuść.
7
Ułóż połowę ziemniaków w naczyniu, na nich rozprowadź mieszankę z mięsem mielonym i brokułami. Zakończ pozostałymi ziemniakami.
8
Mieszankę śmietankową wlej równomiernie na zapiekankę.
9
Mozzarellę porwij na małe kawałki i wraz z tartym serem posyp wierzch zapiekanki.
10
Piecz w piekarniku przez ok. 25-30 minut, aż ser będzie złocisty, a sos zgęstnieje.

Porady Szefa Kuchni

•Dla lepszego aromatu możesz zetrzeć szczyptę gałki muszkatołowej bezpośrednio do śmietanki.
•Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, wymieszaj z mięsem mielonym trochę ulubionych mrożonych warzyw.
•Jeśli ser zbyt szybko zacznie brązowieć, przykryj zapiekankę folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.