브로콜리를 곁들인 푸짐한 감자 다짐육 그라탕

만드는 법

1. 1
   먼저 감자의 껍질을 벗기고 약 5mm 두께의 슬라이스로 썹니다. 소금물에 8~10분 정도 살짝 식감이 남을 정도로 삶은 뒤 물기를 뺍니다.
2. 2
   브로콜리를 작은 송이로 나누고 감자가 다 익기 3분 전에 같이 넣거나 따로 살짝 데칩니다.
3. 3
   양파와 마늘을 잘게 다집니다. 팬에 기름을 두르고 다짐육을 고슬고슬하게 볶습니다.
4. 4
   양파, 마늘, 토마토 페이스트를 다짐육에 넣고 함께 살짝 볶습니다. 소금, 후추, 취향에 따라 파프리카 가루로 간을 합니다. 완두콩을 넣고 섞습니다.
5. 5
   생크림에 소금, 후추, 육두구(너트맥) 한 꼬집을 넣고 잘 섞습니다.
6. 6
   오븐을 200°C(상하 가열)로 예열합니다. 오븐 용기에 기름을 살짝 바릅니다.
7. 7
   감자의 절반을 용기에 깔고 그 위에 다짐육 혼합물과 브로콜리를 고루 폅니다. 나머지 감자를 덮어 마무리합니다.
8. 8
   준비한 생크림 혼합물을 그라탕 위에 골고루 붓습니다.
9. 9
   모짜렐라를 잘게 뜯어 슈레드 치즈와 함께 그라탕 위에 뿌립니다.
10. 10
    치즈가 황금빛으로 변하고 소스가 걸쭉해질 때까지 오븐에서 약 25~30분간 굽습니다.